AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el lema “Por una Ganadería Caprina Resiliente en el Perú”, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) y la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga dieron inicio a la tercera edición de la Convención Caprina Ayacucho 2025, que reúne a destacados expertos de España, Brasil, Colombia, México y Perú. Durante el evento, los especialistas analizarán y promoverán estrategias para consolidar la revalorización de la producción caprina en beneficio de los productores y de toda la cadena productiva.
El evento, se desarrollará hasta el 28 de noviembre en la ciudad de Huamanga, con la ponencia de los expertos internacionales se busca abordar temas enfocados revalorización de la producción caprina, que permitan empoderar al productor ganadero como líder de una cadena de valor rentable y sostenida.
La convención fue inaugurada por la gerente general del INIA, Dra. Angelita Pozo, quien expresó que este espacio resulta una gran oportunidad para promover la investigación, como una herramienta estratégica para fortalecer la identidad del productor caprino nacional.
Los temas centrarán las temáticas sobre fisiología de la reproducción, manejo reproductivo y biotecnologías reproductivas en caprinos, genética, genómica y mejora genética en caprinos, nutrición y alimentación en caprinos, impacto de la crianza caprina en la sostenibilidad, sustentabilidad y regeneración de los ecosistemas locales.
Además, la sanidad y bienestar animal en caprinos, valor agregado y denominación de origen de productos derivados del caprino, así como el impacto económico y social de la ganadería caprina. “Este evento refleja el compromiso del Estado peruano con impulsar la innovación, sostenibilidad y el fortalecimiento de nuestros productores caprinos”, acotó Pozo López.
La crianza caprina en el Perú se caracteriza mayoritariamente por sistemas de producción extensivos y semi-extensivos, especialmente en la costa y la sierra. Se busca aprovechar la vegetación natural, los residuos de cosecha agrícola y los recursos de las lomas costeras con un bajo nivel de tecnificación. Estas condiciones, sumadas a la limitada disponibilidad de terrenos productivos, restringen la rentabilidad y perpetúan economías de subsistencia.
Por ello, el INIA -a través del proyecto caprino Procap- promueve el desarrollo de investigaciones y tecnologías que permitan impulsar el mejoramiento genético, alimentario y sanitario de los rebaños, así como la valorización y diversificación de productos derivados como la leche, el queso, la carne y la piel de cabra, generando mayores oportunidades económicas y sostenibles para los productores.
A la fecha, se viene desarrollando la inseminación artificial de más de 1200 cabras criollas con semen de alta calidad genética buscando el nacimiento de crías con buena capacidad para producir carne y leche. Además, se capacita a ganaderos en manejo de crianza de cabra y se viene fortaleciendo la producción de quesos con leche de cabra en mercados internacionales.
