¿Cómo van las exportaciones de mango peruano congelado?

La última proyección realizada por la industria del mango peruano había estimado una reducción del 76 % en comparación con el volumen de la campaña anterior. En este contexto, Johanna Mateo, jefa comercial de congelados de Dominus, sostiene que la disminución en la producción de mango congelado alcanzaría un 90 % en comparación con la campaña pasada.

«En Dominus, hemos experimentado significativamente la caída del volumen; en una campaña normal, solíamos procesar alrededor de 350 contenedores, pero en la actualidad, hemos manejado solo 25, lo que representa aproximadamente el 10 % de nuestra capacidad de producción habitual”, señala.

“Algunos de nuestros clientes han aceptado los nuevos precios que estamos ofreciendo en el mercado. No obstante, otros clientes, lamentablemente, no han podido alcanzar esos niveles de precio y se han visto obligados a abastecerse de otros orígenes. Un ejemplo es Vietnam, que ha ingresado de manera notable esta temporada con precios muy competitivos”, acota.

Estrategias

Mateo destaca que el mango congelado es el producto estrella de la empresa, pero debido a la situación actual, han tenido que implementar planes de contingencia. «Estamos trabajando para diversificar nuestra planta con otros productos que coinciden con la temporada del mango, con la idea de mantenerlos en los años siguientes. Actualmente, estamos produciendo banano, limón y una mezcla de frutas congeladas».

Además, menciona que están explorando nuevos proyectos, como la pitahaya y mezclas de frutas como mora y frambuesas, que se alinean con la temporada chilena. «Estamos importando algunos productos para empacarlos en nuestra planta, combinando los productos locales, como los arándanos, con los productos chilenos más competitivos, todo en nuestra propia instalación».

Enfatiza que han adoptado un enfoque estratégico al informar a los clientes que adquieren más frutas de otros proveedores, la procesan y ofrecen una vez que tienen el contenedor completo. «Hoy en día, completar un contenedor a veces nos lleva más de una semana. Normalmente, solíamos recibir el 20 % de la producción del campo, y ahora estamos operando en un 5 %», sostiene.

Precio

Respecto al comportamiento de los precios, la jefa comercial de congelados de Dominus, indica que el año pasado el promedio del kilo de mango congelado estuvo en $1.70 aproximadamente y hoy se encuentra en $3.30 FOB.

“Cuando nosotros arrancamos la temporada en noviembre de mango congelado, comenzamos con mango Edward, el precio de la materia prima todavía estaba un poco más bajo y arrancamos con un precio de $2.70 que era un dólar más que la campaña pasada”.

Mercados

Las exportaciones de mango congelado se destinan principalmente a Estados Unidos, con un 50 % de la participación. Luego se encuentra Europa con un 30 % y un 20 % Asia, que es Japón y Corea básicamente.

La ejecutiva comenta que Japón y Corea poseen una ficha técnica más estricta, con un nivel de mango más premium, con un color más naranja y un brix más alto que un mercado europeo o de Estados Unidos.

“La calidad que obtenemos actualmente no es una de las mejores como años anteriores.  De hecho, la categoría 1 que va para el mercado fresco, ellos han ampliado esta vez sus tolerancias de calidad e inclusive están recibiendo categoría 2, que es lo que nosotros destinamos al descarte y lo usamos para el congelado”.

Añadió “hasta ahora lamentablemente no hemos podido atender ningún contenedor para Japón y Corea, años anteriores enviábamos entre 25 a 30 contenedores y ahora quizá enviamos uno o dos en toda la campaña”.

Explica que, en todo este tiempo de campaña de producción, lo poco que ha ido ha sido a Estados Unidos y Europa. “Creo que el mercado de Japón y Corea van a ser los más afectado porque inclusive ellos pagan un precio más alto para tener una mejor calidad, entonces el precio que ellos pueden pagar no va a compensar la calidad de fruta que vamos a obtener esta campaña”.

Vietnam

Una situación que ha quedado en evidencia es el rol que ha tomado en los últimos años Vietnam, ya que ha crecido en la producción de mango fresco y congelado, con plantas más modernas, con certificaciones “y hoy está siendo una alternativa para proveer mango de otras variedades y hay una variedad que es muy parecida a nuestro mango Kent”.

Indica que Vietnam es una alternativa para el mercado europeo, ya que Estados Unidos se desabastece principalmente de Sudamérica, con fruta de Perú y México, “pero al tener poca fruta peruana, con precios más elevados EE.UU. le ha abierto sus puertas a Vietnam”.

“Por lo que es un tema que debemos estar atentos, para ver el comportamiento en las siguientes campañas, porque va a ser una competencia muy reñida entre este mercado y ya muchos de los clientes nos han dicho que han ido a visitar las plantas de Vietnam de mango congelado, las cuales son muy modernas, con certificaciones que no tienen nada que envidiar a las plantas de Perú”, señala Mateo.

Temporada

La temporada de mango ya se encuentra en la recta final, al respecto la ejecutiva indica “vemos que el volumen no era lo que nosotros esperábamos, porque de hecho nuestra proyección era entre 60 a 70 contenedores de mango congelado en general. Lo poco que podemos ingresar semanalmente a nuestra planta, es casi el 70 % de variedad Edward, porque es de la última floración”.

En esa línea señala: “Estamos tratando de buscar otras alternativas, por ejemplo, de mango de Cajamarca, que ha tenido una muy buena acogida de los clientes. Porque no hay más mango y el mango de Casma se encuentra en la última cosecha de producción de mango peruano”.

Respecto a los precios, proyecta que sigan subiendo conforme vayan pasando las semanas “y nosotros creemos que vamos a seguir procesando hasta la quincena de marzo aproximadamente que es lo último que ya hay en Casma”.

Fuente: Portal Frutícola