AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Cajamarca busca promover el consumo y comercialización del cuy con la organización del V Festival Regional del Cuy – CaxaCuy a realizarse del 11 al 13 de octubre en esta ciudad. “El objetivo es incrementar la cadena de consumo”, sostiene el Ing. Napoleón Delgado Rosales, presidente del comité organizador de CaxaCuy 2023.
En CaxaCuy se desarrollará cuatro actividades principales: 1) Primer Congreso Internacional del Cuy, en la cual se espera contar con diversos actores de la cadena para tratar temas que van desde la producción, la investigación, la innovación y la comercialización. 2) Festival musical. 3) Juzgamiento de cuyes, y 4) Festival gastronómico, en la cual va a haber tres categorías, que va desde la cocina ancestral, la tradicional y la vanguardista.
Para mayores detalles pueden contactarnos vía celular 976 310 000, o escribirnos al correo electrónico: info@caxacuy.org. También pueden visitar la página web: www.caxacuy.org
