AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El cacao de Jaén, producto de la Marca Cajamarca, será la estrella en el Foro Mundial de la Alimentación organizado por la FAO en Roma, Italia. El cacao fino y de aroma, cultivo ambiental sostenible y de orígenes ancestrales, libre de cadmio, por generar puestos laborales femeninos, se ha convertido en una verdadera joya para la gastronomía mundial.
El foro es organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se realizará el 17 de octubre, donde participarán más de 50 países para abrir oportunidades a productores de zonas alto riesgo socio económico.
“Los productores de cacao estarán en contacto con importantes inversionistas a fin de concretar alianzas comerciales que permitan la ampliación del cultivo de cacao, mejorar la infraestructura de producción, tratamiento y procesamiento. Además, de brindar asesoría técnica en el manejo ambiental sostenible”, detalló Mariana Escobar Arango, representante de la FAO en el Perú.
Escobar Arango informó al gobernador regional, Mesías Guevara, de este importante logro, que coloca nuevamente a un producto cajamarquino ante los ojos del mundo, durante su visita a la tierra del Cumbe.
“En la Huaca Montegrande en Jaén, se encuentra la Dama del Cacao, importante vestigio que demuestra el origen de este producto y su cultivo y valoración en estas tierras desde hace miles de años”, detalló el titular regional.
Cabe resaltar que desde el Gobierno Regional de Cajamarca se impulsa la cadena productiva del cacao; así como el maíz morado y la cadena productiva de lácteos.
