AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La Dirección Regional Agraria Ayacucho organizó pasantías en buenas prácticas de ordeño, control de calidad de la leche, elaboración de lácteos, entre otros, para fortalecer las capacidades de los productores ganaderos de la provincia de Lucanas.
Los ocho ganaderos beneficiarios pertenecen a los distritos de Cabana, Carmen Salcedo, Aucará, Santa Ana de Huaycahuacho, Chipao, Leoncio Prado, Otoca y Santa Lucía. Ellos asistieron a las estancias de la Granja Ecoturística Montefino ubicada en la provincia de Huamanga.
Los especialistas de la Estancia Montefino capacitaron temas de ordeño mecánico, sanidad, elaboración de alimento balanceado para el ganado, control de calidad de la leche y elaboración de derivados lácteos. Además, participaron de un taller teórico-práctico sobre reproducción genética, a través de la inseminación artificial.
También visitaron la planta de producción de derivados lácteos, donde conocieron sobre la preparación de diversos derivados lácteos, como yogures, mantequilla, tipos de quesos, desde la extracción de leche hasta el empaquetado del producto final.
“Estamos agradecidos por las nuevas experiencias. Para nosotros es importante habernos actualizado sobre las tecnologías y los nuevos manejos de la práctica ganadera, ahora tenemos presente la importancia del control de calidad y la higiene que es fundamental en cualquier práctica ganadera, así como en la producción de derivados lácteos y nos sentimos muy motivados para producir y comercializar nuestro producto lácteo”, dijo Ruth Milagros Huamaní Cantoral, una de las beneficiarias.
Dato:
Los ganaderos beneficiarios de la pasantía forman parte del Proyecto Bovino Lucanas que se ejecuta en ocho distritos.
