AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Un grupo de entusiastas criadores de animales menores de Ayacucho está gestionando la creación de la Mesa Técnica Regional de la Cadena Productiva del Cuy, con el objetivo de impulsar la crianza de esta especie y atender la creciente demanda de los restaurantes.
Según la Dirección de Información Agraria y Estudios Económicos de la DRA-Ayacucho, esta región cuenta con 711 982 ejemplares y produce 480 145 toneladas de carne.
La creación de esta mesa busca ser un soporte para los programas sociales destinados a combatir la desnutrición y la anemia en la región, además de promover el desarrollo económico local.
En esa misma línea, el Proyecto Especial “Sierra-Centro-Sur” del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, viene ejecutando dos proyectos en Acocro, Huamanga, y Cayara, Víctor Fajardo, en beneficio de 300 personas.
Además, el Ing. Francisco De La Cruz Ayala, director ejecutivo del PESCS, manifestó que brindarán asistencia técnica para fortalecer a los productores y mejorar sus capacidades en producción y comercialización.
El objetivo es aumentar la producción y, por ende, mejorar la economía de las familias productoras. Esta región ocupa el séptimo lugar en producción de cuyes a nivel nacional.
Acotó que, en el mercado interno, la producción de cuyes tiene una alta demanda por parte de los recreos y establecimientos de expendio de alimentos, sin embargo, ante la escasa producción, los empresarios adquieren cuyes de regiones vecinas como Huancayo en Junín y Huancavelica.
