AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El sector agroexportador peruano registró en mayo de 2026 envíos por alrededor de $765 millones, lo que representa una caída preliminar de 9 % frente al mismo mes de 2025 ($844 millones). En los próximos días se espera que el monto pueda seguir incrementándose a medida que se actualicen los registros de exportación por hasta $50 millones adicionales. Considerando esos ajustes pendientes en las declaraciones aduaneras, la cifra final podría moderar su contracción conforme se consoliden los registros del mes.
Según Fresh Fruit, esta caída no refleja un deterioro del sector. El descenso de mayo se explica casi en su totalidad por la fuerte corrección en los precios del cacao y sus derivados, cuyos envíos pasaron de $147 millones en mayo de 2025 a $62 millones en 2026. Excluyendo el complejo cacao, el resto de la canasta agroexportadora creció 1 % en valor, con una mejora de 4 % en los precios promedio, lo que confirma que el sector mantiene una base sólida en sus principales líneas.
El efecto cacao distorsiona el resultado agregado
A nivel agregado, la caída de 9 % en valor respondió a una contracción de 3 % en los volúmenes exportados y de 6 % en los precios promedio. Sin embargo, esta lectura está fuertemente influenciada por el reajuste del cacao, que en 2025 alcanzó cotizaciones excepcionalmente altas.
Al aislar este efecto, la fotografía cambia: el resto de la canasta mostró volúmenes ligeramente menores (-3 %), pero compensados por una recuperación de 4 % en los precios, en línea con la dinámica más equilibrada observada durante el primer trimestre del año, cuando el crecimiento dejó de depender exclusivamente de mayores despachos. Esta combinación de menores volúmenes y mejores precios está permitiendo a las empresas rentabilizar más sus envíos, mejorando la situación general del sector.
Respecto al cacao, mayo de 2026 no marca un quiebre en la tendencia del sector, sino la materialización —ya anticipada— de la normalización de los precios gracias a la recuperación de la producción en África. Mientras tanto, los demás productos continúan beneficiándose de mejores condiciones de mercado.
La palta asume el liderazgo
En mayo, mes central de la campaña de palta, este producto concentró el 35 % del valor exportado. Los envíos sumaron 154 864 toneladas por $271 millones, un nivel prácticamente idéntico al de mayo de 2025 (-0.4 %), con una ligera caída en volumen (-4 %) compensada por una mejora de 4 % en el precio promedio, que se ubicó en $1.75 por kilogramo.
La alta demanda mundial y las restricciones productivas en California y México han generado perspectivas favorables para los próximos meses. Con porcentajes adecuados de materia seca para atender los mercados internacionales, el panorama se presenta positivo para los productores peruanos.
El café se ubicó en segundo lugar con exportaciones por $58 millones, una caída de 10 % en valor. A diferencia del primer trimestre —cuando el grano lideró el crecimiento del sector—, en mayo el aumento de 17 % en los volúmenes no logró compensar la corrección de 23 % en los precios, que se ubicaron en $5.52 por kilogramo, tras los elevados niveles del año previo.
El cacao registró la corrección más pronunciada del mes. Los envíos del grano sumaron 8285 toneladas por $27 millones, una caída de 71 % en valor, explicada principalmente por un ajuste de 65 % en los precios ($3.26 por kilogramo) y, en menor medida, por menores volúmenes (-17 %). Este reajuste, previsto desde el año anterior, también se extendió a derivados como la manteca y el licor de cacao, amplificando el impacto sobre el resultado agregado del sector.
En contraste, el espárrago fresco mostró un desempeño favorable, con envíos por $24 millones (+18 %), impulsado tanto por mayores volúmenes (+13 %) como por mejores precios (+5 %), consolidando la recuperación de uno de los productos tradicionales de la oferta peruana. El espárrago se ha beneficiado de una mayor madurez de las empresas agroexportadoras, que ahora regresan a su comercialización con mayores facilidades debido a la necesidad de ofrecer una canasta más diversificada de productos a sus clientes internacionales.
El arándano fresco, por su parte, destacó como el producto más dinámico del mes. Aunque mayo corresponde a la ventana baja de su campaña, los envíos casi se duplicaron (+98 % en valor), alcanzando 3146 toneladas por $22 millones, gracias a un aumento de 99 % en los volúmenes, con precios estables de $6.92 por kilogramo. Esto refleja la ampliación progresiva de la ventana productiva del cultivo.
Completaron el grupo de productos relevantes la quinua, con $14 millones (+36 %, con avances tanto en volumen como en precio), el banano (+15 %) y la mandarina, que registró una caída de 26 % en valor por menores despachos (-42 %), parcialmente compensados por una mejora de 29 % en el precio promedio.
Productos emergentes y señales positivas
Más allá de los principales cultivos, mayo mostró señales positivas en líneas que vienen ganando participación. Destacaron el limón fresco (+59 %), el mango congelado (+20 %), el jugo de maracuyá (+33 %) y las conservas de alcachofa (+19 %), que continúan ampliando la canasta agroexportadora.
Asimismo, productos de mayor valor agregado mostraron un dinamismo notable. El aceite de palta creció 79 %, el polvo de tara 60 % y el chocolate y demás preparaciones de cacao multiplicaron por cinco su valor exportado, lo que sugiere que parte de la industria viene desplazando valor hacia derivados procesados en un contexto de menores precios del grano.
En conjunto, el comportamiento de estos productos confirma que, descontando el efecto del cacao, la base exportadora mantiene su proceso de diversificación, tanto en productos frescos como en líneas procesadas de nicho.
Estados Unidos sigue siendo el principal destino
Estados Unidos se mantuvo como el principal comprador de productos agrícolas peruanos en mayo de 2026, con envíos por $188 millones, aunque registró una caída de 15 % en valor, asociada a menores despachos de palta hacia ese mercado, que pasaron de $53 millones a $29 millones. La contracción fue principalmente de volumen (-16 %), mientras que los precios se mantuvieron relativamente estables (+2 %).
Le siguieron los Países Bajos, que consolidaron su posición como centro de redistribución en Europa, con importaciones por $146 millones y un crecimiento de 2 %, sostenido por mayores volúmenes (+4 %). En tercer lugar se ubicó España, con envíos por $70 millones (-8 %).
Chile destacó como el mercado más dinámico del mes entre los principales destinos, con importaciones por $53 millones (+34 %), impulsadas por la palta, cuyos envíos hacia ese país prácticamente se duplicaron. China también mostró un desempeño favorable (+14 %), con compras por $22 millones.
En contraste, los mercados con mayor exposición al cacao y sus derivados registraron fuertes contracciones: Bélgica (-44 %), Alemania (-34 %) y México (-33 %) redujeron sus adquisiciones principalmente por el menor valor de los envíos de grano, manteca y polvo de cacao. Por su parte, Reino Unido (-6 %), Canadá (-4 %) y Colombia (-2 %) mostraron retrocesos moderados.
Mayor impulso en mercados emergentes
Entre los destinos de menor tamaño, pero con envíos superiores a $2 millones en el mes, destacaron Turquía (+211 %), Haití (+156 %) y Taiwán (+246 %), con crecimientos explicados principalmente por mayores volúmenes. Asimismo, Corea del Sur (+11 %) y Guatemala (+11 %) mostraron avances sostenidos, reforzando la diversificación geográfica de la oferta peruana.
Principales exportadores del mes
Alrededor de 1160 empresas realizaron envíos agrícolas en mayo de 2026. De este total, 12 superaron los $10 millones y dos excedieron los $20 millones.
Las 10 principales empresas explicaron cerca del 23 % del valor total exportado, mientras que las 20 principales concentraron alrededor del 33 %, confirmando una estructura ampliamente distribuida y una extensa base de pequeños y medianos exportadores.
Machu Picchu Foods S.A.C. se posicionó como la principal empresa agroexportadora del mes, con envíos por $24 millones, sustentados en chocolate y derivados del cacao. Le siguieron Avocado Packing Company S.A.C. y Agrícola Cerro Prieto S.A., con exportaciones por $22 millones y $20 millones, respectivamente, ambas lideradas por la palta. Completó el grupo Danper Trujillo S.A.C., con cerca de $19 millones y un portafolio diversificado que incluye palta, conservas de alcachofa, espárrago y pimientos.
Perspectivas
El resultado de mayo confirma que 2026 será un año de transición para el cacao, cuyo reajuste de precios seguirá restando puntos al crecimiento agregado del sector en los próximos meses, dada la elevada base de comparación de 2025.
No obstante, el desempeño del resto de la canasta agroexportadora —con precios que continúan acompañando y una campaña de palta que se desarrolla con normalidad— sugiere que el sector mantiene los fundamentos del crecimiento equilibrado observado en el primer trimestre. Hacia adelante, el inicio de las campañas de arándano y uva en el segundo semestre, junto con la evolución de los precios internacionales del café y el cacao, serán factores determinantes para definir si el sector logra cerrar el año en terreno positivo.
