AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en coordinación con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), informó que la carne de cerdo se ha consolidado como la segunda más consumida en el país. Durante el 2025, el consumo promedio alcanzó los 11 kilogramos por persona al año, triplicando su nivel en la última década y registrando un incremento aproximado de medio kilo anual.
Este desempeño refleja cambios en los hábitos alimenticios, así como el impulso sostenido de la cadena productiva.
En el ámbito productivo, el Perú cuenta con una población de 3 697 086 porcinos y una producción de 289 000 toneladas de carne. Esta actividad se concentra principalmente en Lima (46.1 %), La Libertad (11.2 %) e Ica (8.4 %), evidenciando una transición progresiva hacia sistemas más tecnificados y eficientes.
Actualmente, el 58 % de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4 % a producción familiar y el 38 % a crianza intensiva. No obstante, esta última concentra el 75 % del volumen total, lo que demuestra importantes avances en productividad.
Este resultado responde al trabajo conjunto del Midagri, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero, con los productores del sector, promoviendo iniciativas como las campañas “Come cerdo, come sano” y el Día del Chicharrón.
Asimismo, se vienen impulsando mejoras normativas, como la ampliación de umbrales ambientales en el reglamento del sector agrario (RGASAR) y en el Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos.
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) implementa el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad, lo que fortalece la sanidad animal y amplía las oportunidades de acceso a mercados internacionales.
Como resultado, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, uno de los más exigentes de Asia. Esta aprobación confirma el cumplimiento de estándares internacionales y posiciona al país como un proveedor competitivo.
