AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El XXV Festival de la Palta Fuerte del distrito de Santa Eulalia, el certamen agrario más grande de la provincia limeña de Huarochirí que busca resaltar el valor de su producto de bandera, se realizará del 29 de abril al 1 de mayo.
“Más de 32 productores de la agricultura familiar de San Jerónimo de Punan, San José de Palle, Santa Eulalia centro, Cashahuacra, Peñaloza y Huayaringa Alta, expondrán lo mejor de su cosecha en el estadio “Chingolay”, sostiene el alcalde de Santa Eulalia, Luis Ñahuis Candiatti, quien invita a participar de este magno evento.
Los productores de este cálido valle huarochirano esperan comerciar más de 2000 kilos de palta fuerte, cifra alcanzada en la edición 2022.
En el marco del festival del “oro verde”, se realizarán los concursos-premiación al “mejor productor” y la “mejor palta”, cuya cualidad destaca en su calibre y cremosidad.
También se realizará una gran feria culinaria, teniendo como platos típicos de fondo a los siguiente: tallarín con palta, causa rellena de palta, arroz a la jardinera con palta, solterito santa eulalino. Igualmente se ofrecerá la tradicional pachamanca y chancho a la caja china.
Unas de las novedades del Festival de la Palta será el “Miski Acopaya” (pisco sour de palta), así como los reconocidos helados, musk, cheese cake y suspiro de palta fuerte, así como picarones con miel de palta.
Igualmente, habrá shows artísticos, orquestas en vivo y danzas costumbristas.
Áreas y producción
Según Lilia Carhuavilva, presidenta de la Asociación de Productores de Palta Fuerte de Santa Eulalia, gremio encargado de la organización del festival con apoyo de la Municipalidad de Santa Eulalia, el valle cuenta con 70 hectáreas de paltos, de los cuales 24 están en producción.
“Aproximadamente la producción anual de palta en Santa Eulalia asciende a 700 toneladas. El área de siembra y, en consecuencia, la producción ha caído con el transcurrir de los años porque muchos productores han migrado a otras actividades económicas, por ejemplo, han transformado sus chacras en centros campestres y restaurantes”, sostiene la dirigente agraria.
No obstante, acota la productora, el precio en chacra de la palta Fuerte fluctúa entre 5 y 6 soles el kilo, “lo cual obedece a que apostamos por una producción orgánica, más sostenible. Hace 3-4 años el precio estaba muy por debajo de los costos de producción, en promedio 2.5 soles/kilo, ahora se ha incrementado hasta S/5/kg/chacha”.
Si eres un verdadero amante de la fruta verde, el Festival de la Palta de Santa Eulalia es la oportunidad perfecta para salir de Lima Metropolitana y disfrutar de un fin de semana familiar en armonía con la naturaleza, con el mejor clima, gastronomía y, sobre todo, degustando de la palta más cremosa del Perú, la que se produce en Santa Eulalia.
Cifras récord de la palta peruana
La palta es uno de los productos estrella de la canasta agroexportadora peruana. En la actualidad, existen más de 250 empresas que exportan el “oro verde” a más de 48 países alrededor del mundo.
Ante la alta demanda por esta fruta, la superficie sembrada con paltos ha dado un salto de 18 000 a 60 000 hectáreas en cinco años, del 2017 al 2022, lo que representó un crecimiento de 27 % promedio anual en el último quinquenio.
En la actualidad, el 92 % de los envíos peruanos es como producto fresco. Solo en el 2022, las exportaciones de la fruta verde sumaron 642 905 toneladas por un valor de USD 1036 millones.
