AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Durante el año 2022, entre los meses de enero y setiembre, Perú exportó 8.5 toneladas de carne de cuy, lo que representó un crecimiento de 28 % si se compara con el mismo periodo del año 2021.
Cabe señalar que el único mercado de destino ha sido Estados Unidos, según el Documento de Análisis Económico del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
En este periodo, en cuanto a valor, la exportación de carne de cuy se redujo en 19,5 % hasta USD 70 000, luego de reportar un valor de USD 87 000 en el mismo periodo del año 2021.
El comportamiento de los envíos de carne de cuy durante el año 2022 revela una reducción en su valoración promedio por kilogramo, es decir, el precio promedio de exportación pasó de USD 13.2 por kilogramo a USD 8.3 por kilogramo en el periodo de referencia.
Sin embargo, se debe tener en cuenta que desde el año 2021 el tipo de cambio ha mostrado elevados niveles sin precedentes, lo cual ha incrementado el poder adquisitivo del dólar americano frente al sol peruano; es decir, el nivel de consumo externo de carne de cuy durante el año 2022 ha equiparado el nivel de consumo externo del año 2021 con menores recursos.
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