AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) decretó promover el consumo de “café de especialidad” a nivel de las entidades de la Administración Pública, con ocasión de la organización de eventos oficiales de nivel nacional e internacional a realizarse en el Perú.
La norma indica que el Mincetur, a través de la Comisión para la Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), coordinará las actividades con las entidades públicas que corresponda.
El “café de especialidad” es aquel que por su origen, variedad y consistencia en sus propiedades físicas, sensoriales y en sus prácticas culturales, se distinguen del común de los cafés por su calidad superior y son apreciados en el mercado; es una variedad de café que obtiene una calificación de 80 puntos o más en una escala de 100, otorgado por un Q Grader o catador certificado basándose en estándares de la SCA (Specialty Coffee Association), de acuerdo a un sistema internacional para evaluación de calidad, y que se distingue por su aroma, sabor, personalidad, carácter distintivo y ausencia de defectos.
El Perú tiene una gran demanda a nivel mundial de cafés especiales lo cual genera el crecimiento a nivel de producción, exportación, comercialización y consumo de este importante producto bandera; siendo que a la fecha nuestro país tiene en el mundo el liderazgo de cafés especiales orgánicos, certificados y sostenibles, impulsado por miles de agricultores y exportadores cafetaleros agrupados de manera asociativa en diferentes regiones del país.
La medida ha sido oficializada a través del Decreto Supremo N°010-2022-Mincetur, publicada el 1 de octubre en el diario oficial El Peruano.
