AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con la finalidad de mejorar la calidad física y sensorial de los granos de cacao, la Dirección Regional de Agricultura Piura realizó la entrega de dos cajones fermentadores a los socios de la Cooperativa Aspraosra, ubicada en el distrito de Buenos Aires, provincia de Morropón.
Asimismo, brindará asistencia técnica a los productores. El proceso de fermentación inicia inmediatamente después de retirar los granos de las mazorcas, los cuales son ingresados al cajón fermentador por un periodo de 6 a 7 días, mejorando así la calidad del cacao.
Cabe resaltar que el proyecto Cacao Blanco busca mejorar las condiciones de vida de 3,700 productores a través de la asistencia técnica y la innovación tecnológica en el cultivo del cacao, de esta manera podrán obtener mayor rentabilidad e incrementar sus ingresos económicos.
