AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En la región Junín, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warmi, en la tercera entrega de alimentos, incluyó más de 69 toneladas de papas nativas que serán distribuidas a 985 instituciones educativas públicas de Concepción, Chupaca, La Oroya, Jauja, Apata, Sincos, Acobamba, Tarma, San Agustín, Huancayo y El Tambo, para ser consumida por 68 008 escolares.
“Esta iniciativa de compra del tubérculo por parte del programa Qali Warma, nació en Junín y será replicada a nivel nacional en todas las unidades territoriales. Agregó que los alumnos han aceptado el producto y lo consumen con más agrado por ser un alimento que es parte de su hábito alimenticio local. Se continuará trabajando para mejorar hábitos de alimentación en los hogares de los escolares”, señaló la jefa de la Unidad Territorial Junín, Silvia Salas.
Los escolares disfrutarán de la papa nativa en diversos platos como una causa acompañada de conserva de pescado, puré de papa con leche, lentejas con papas, una rica sopa de papa o una tortilla, convirtiéndose en un alimento de primera necesidad en la dieta de los escolares, al cumplir un papel fundamental en la seguridad alimentaria y erradicar la pobreza.
La Unidad Territorial de Junín Qali Warma señala que la papa nativa tiene un alto valor nutricional, toda vez que posee un alto contenido de zinc, hierro, potasio y carbohidratos que otorgan energía a los escolares. Cabe destacar que todas las variedades nativas son cultivadas con abonos orgánicos, sin el uso de fertilizantes químicos o pesticidas.
Precisa que 100 gramos de papa nativa tiene un aporte nutricional de energía de 78 kcal; en vitamina C, 17.74 mg, además el tubérculo tiene menor contenido de carbohidratos (22.4 mg) que el arroz, yuca y camote, e incluso más fibra.
