AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El queso peruano toma el protagonismo que merece con la llegada de la tercera edición del Salón del Queso Peruano 2025, que se realizará del 22 al 25 de mayo en el Centro de Convenciones de Lima (av. de la Arqueología 206, San Borja).
Con más de 100 stands dedicados a la exposición de productos lácteos, los asistentes podrán disfrutar de más de 50 variedades de queso, desde los tradicionales quesos frescos y paria hasta opciones semimaduras y maduras como andino, gouda, camembert y brie. Además, se presentarán innovaciones con ingredientes como cecina, pimienta negra, rocoto, maíz morado, aceituna y quinua, así como quesos de cabra producidos por emprendedores de la región Lima.
El Salón del Queso Peruano será un punto de encuentro donde tradición, innovación y sabor se fusionan en una experiencia única para productores y amantes del buen queso. La inauguración estará a cargo del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), reafirmando su compromiso con el fortalecimiento del sector lácteo y la promoción de la producción artesanal de alta calidad.
Durante el evento se desarrollarán actividades como exhibición de maquinaria y tecnología especializada, ruedas de negocios, demostraciones gastronómicas con maridajes y complementos, sala de cata para descubrir perfiles de sabor, exhibición de tablas de quesos, concurso de catadores junior y reconocimientos a los mejores quesos del país.
Las ediciones anteriores han demostrado el impacto positivo de este evento en el mercado. En 2024, se comercializaron 12 toneladas de queso durante los cuatro días del evento, generando una facturación estimada en más de un millón de soles.
El Salón del Queso Peruano 2025 no es solo una feria, sino una celebración de la identidad gastronómica nacional, vinculada al desarrollo de la ganadería lechera impulsada por pequeños y medianos productores. En 2024, la producción nacional de quesos alcanzó las 158 310 toneladas, con un crecimiento del 8.27 % respecto a 2021.
