AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el fin de fortalecer el control sanitario y, asegurar la rastreabilidad y trazabilidad de productos de origen animal en Tacna, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), en lo que va del año, ha registrado 13 172 porcinos y 2136 bovinos mediante el uso de un arete, para asignar una numeración única, permanente e irrepetible durante toda la vida del animal.
El registro de animales se viene realizando en 23 distritos de las provincias de Candarave, Jorge Basadre y Tacna, presentando una mayor población de ganado porcino registrado en el distrito Gregorio Albarracín y bovino en el distrito de Ite.
A través de esta actividad se podrá revisar la movilidad y trazabilidad del producto, es decir, se siguen los pasos del animal, desde su fecha de nacimiento, lugar, propietario, sexo y raza, a lo largo de la cadena alimentaria, producción, sacrificio, procesamiento y distribución.
El sistema de trazabilidad de animales adquiere una mayor relevancia, ya que es una herramienta que garantiza a los consumidores, que los animales y sus derivados, consumidos o comercializados cuenten con estrictos controles y estándares en sus procesos de manufactura, minimizando el riesgo de transmisión de enfermedades y asegurando la inocuidad de los productos.
El Senasa realiza esta tarea como parte del Programa de Desarrollo de la Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria para mejorar la inocuidad de los alimentos de origen agropecuario, y la aplicación de las buenas prácticas ganaderas, el cual requiere de la participación activa los productores ganaderos.
La autoridad sanitaria viene ejecutando esta actividad pese a las restricciones impuestas por el estado de emergencia debido a la covid-19, es así que durante el año 2020 se registraron 23 079 animales.
