AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En un esfuerzo continuo por impulsar el crecimiento y desarrollo del sector cafetalero del Perú, el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) realizó más de 10 850 servicios tecnológicos entre el 2017 -2023, permitiendo a los productores y emprendedores mejorar la productividad de café.
A través del CITEagroindustrial Huallaga, CITEagroindustrial Vraem y CITEagroindustrial Oxapampa, se desarrollaron más de 4130 ensayos de laboratorio, 3530 capacitaciones, 2552 servicios de Información tecnológica especializada, más de 490 asistencias técnicas, entre otros. De esta manera el ITP red CITE ha contribuido de manera sustancial al crecimiento de la industria.
Según su contenido nutricional, el café destaca por ser rico en minerales (fosforo, potasio, magnesio, calcio y sodio) y beneficioso al contar con vitamina B3. Además, mejora el rendimiento intelectual y físico, y puede reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades.
Existe una gran variedad de productos que se elaboran a base de café, entre ellos están el café tostado y molido, coctel de café, toffee de café, galletas de café, snacks de café tostado, pulpa de café deshidratado, harina de pulpa de café, entre otros.
«Nuestra misión es impulsar la innovación y el crecimiento sostenible, y estamos comprometidos a seguir apoyando a los valiosos productores de café que son el corazón de esta industria», manifestó Sergio Rodríguez Soria, director ejecutivo del ITP.
