AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
¡Todo listo para el Salón del Queso Peruano! Disfruta del evento quesero más grande del país. Impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), los productores de 17 regiones deleitarán con más de 50 tipos de quesos a los más de 10 000 visitantes esperados en su segunda edición, que se celebrará del 23 al 26 de mayo en el Centro de Exposiciones Jockey, Lima.
El evento organizado por la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Midagri y el Centro Ecuménico de Promoción y Acción, pondrá en vitrina derivados lácteos procedentes de las regiones de Amazonas, Arequipa, Apurímac, Ayacucho, Ancash, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Huancavelica, Ica, Junín, Lambayeque, La Libertad, Lima, Pasco, Piura y Puno.
Durante cuatro días, más de 200 stands de exhibición – venta, ofrecerán al público 50 tipos de quesos, entre ellos, los regionales como el paria, andino y mantecoso, además del fresco, maduro, semi maduro, entre otros.
A estos se sumarán los quesos saborizados con insumos nativos, hierbas finas y frutos, así como los quesos de autor, en cuyo proceso se plasma la creatividad y criterio del maestro quesero para obtener un producto final, ajustado a un nicho de mercado como son los quesos de cabra cholombert, chillón y cachivo. Además, de los quesos de leche de vaca, los madurados con quinua y maíz morado.
Derivados lácteos de cabra
En esta segunda edición del Salón, dos asociaciones de productores se harán presentes con derivados de leche de cabra, quienes ofertarán queso fresco y yogurt; además de queso fresco pasteurizados, feta blando, feta duro, crema natural, ahumado, sandwich, cholombert, cabra a la ceniza, cabrito, cachivo, chillón, además de yogurt natural, yogurt griego y leche pasteurizada.
El Salón del Queso Peruano ya figura en el calendario de grandes eventos especializadas para promover el consumo del queso en el país, con una oferta productiva y la exposición de maquinaria, equipos e insumos de la industria láctea. Busca consolidarse como el evento más importante y completo del queso a nivel latinoamericano.
Entre las actividades que se realizarán durante los cuatro días figuran una rueda de negocios, sala de cata y maridaje, el Concurso Nacional del Queso, ceremonia de reconocimiento a los ganadores de los concursos nacionales y regionales, demostraciones de cocina, queso kids y presentaciones artísticas y culturales.
