Publican investigación sobre el control de plaguicidas en la recepción del café pergamino peruano

Con el objetivo de aplicar el análisis del árbol de fallos (FTA) para investigar la variación del riesgo para el consumidor asociado a la presencia de plaguicidas en granos de café pergamino, la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, a través del INDES-CES, ha publicado su más reciente investigación científica: “The Fault Tree Analysis (FTA) to Support Management Decisions on Pesticide Control in the Reception of Peruvian Parchment Coffee”.

El estudio consistió en el análisis de 601 plaguicidas en 300 muestras recolectadas entre 2020 y 2023 en siete cooperativas ubicadas en las regiones peruanas de Amazonas y Cajamarca.

Los resultados mostraron que no se cuantificó ningún plaguicida en granos de café orgánico, mientras que el glifosato fue el único encontrado (por debajo del límite máximo de residuos).

Se simularon siete escenarios, variando la concentración de glifosato, y los valores del índice de salud (HI) obtenidos fueron mucho menores que 1 en todos los escenarios simulados, lo que indica que el nivel de preocupación por la salud de los consumidores es bajo.

Estos resultados reflejan el potencial uso de metodologías en vanguardia como el árbol de fallos para apoyar las decisiones gerenciales sobre el control de plaguicidas en la recepción del café pergamino peruano.

Para más información: https://tinyurl.com/5n8ta7zt