AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La “Cooperativa Agroindustrial y de Servicios del Centro Poblado de Bella, Bajo Monzón” de Tingo María, región Huánuco, ha elaborado “Choco Pasión”, chocolates finos, utilizando frutos exóticos como el coco, camu camu, aguaymanto, entre otros, que no solo solo son exquisitos en sabor sino beneficiosos para la salud por su alto índice de vitaminas A, B y C.
El desarrollo de la chocolatería fina se realiza bajo el bajo el soporte del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), a través del CITEagroindustrial Huallaga, la empresa se ha visto fortalecido mediante un trabajo de capacitaciones virtuales, así como en la formulación de chocolates, buenas prácticas de manufacturas y desarrollo de nuevos productos que esperan llegar a nuevos mercados nacionales e internacionales.
Entre los productos con mayor demanda de la cadena se encuentran: chocolates con sal de maras, chocolates con café, chocolates bitter con camu camu, chocolates con aguaymanto, chocolate con maní y leche, nibs de cacao y crema de cacao aromático.
Para conocer más sobre esta marca proveniente de la ciudad de Tingo María, los interesados pueden ingresar a la “vitrina innovadora” ubicada en la plataforma https://reactivacionenmarcha.itp.gob.pe/ del ITP red CITE y acceder a todos los canales informativos de la empresa.
El CITEagroindustrial Huallaga contribuye a generar valor agregado en las cadenas de café y frutas del departamento de Huánuco, mejorando la oferta, productividad y calidad de sus productos tanto para el mercado nacional como internacional. Tiene como objetivo apoyar las acciones de transferencia tecnológica, capacitación y asistencia técnica a las unidades de negocios.
Dato
En el 2019 “Choco Pasión” con el apoyo del CITE participó en el “Salón del Cacao y Chocolate” y tras una ardua evaluación, sus productos se hicieron acreedores de cuatro medallas, lo que reflejó la calidad de sus productos.
