AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Robinson León Trinidad (robi.leon@agroperu.pe)
En estos último años se ha visto un crecimiento sostenido del cultivo de palta Hass en los valles interandinos. Hoy ya son 5,000 hectáreas instaladas y con proyección a tener unas 500 ha más para fines de este año. Asimismo, hay empresas que están probando nuevas variedades para alargar la campaña incluso hasta noviembre, revela el Sr. Juan Carlos Paredes Rosales, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú (ProHass)
— Desde hace casi 10 años se habla de las bondades de sembrar palta Hass en la sierra del país, ¿qué se ha logrado a la fecha, Sr. Paredes Rosales?
— Mejorar la calidad de vida de muchos pequeños agricultores, ya que han pasado de cultivos que no eran rentables a ser micro y pequeños empresarios con mejores retornos. Consecuentemente, se ha generado mayores puestos de trabajo en la zona luego que recibieran capacitación sobre el mejoramiento de la calidad del cultivo, logrando tener mejores rendimientos. Fruto de ello es que las cosechas, que van de enero a marzo, han logrado ampliar la oferta peruana al mundo, con volúmenes considerables de más o menos 2,000 toneladas en ese periodo.
— ¿En qué regiones del país ha sido más exitoso este avance?
— Se han visto resultados positivos en Ayacucho, Apurímac, Huancavelica, Junín y Cusco.
— ¿Por qué en esas regiones?
— Porque sus altitudes, de hasta 3,5000 m s.n.m., son perfectas por su buena temperatura, que es más fresca, y en épocas de lluvia la plantación se refresca por lo que el tamaño de la fruta es mayor. Para tener una idea, se estima que en la sierra hay unas 5,000 hectáreas y el crecimiento puede estar alrededor de unas 500 hectáreas adicionales a fin de año.
— ¿Existe algún estudio sobre el rendimiento promedio producido en esta zona del país?
— No, pero el promedio es de 8 t/ha dependiendo del distanciamiento, con tendencia a crecer gracias a las capacitaciones y el profesionalismo de algunos micro y pequeños agricultores. El grado de apoyo que se tiene de programas del gobierno, o de los mismos exportadores acopiadores, también es determinante para subir este rendimiento.
— ¿En qué mes empieza la campaña en la sierra?
— Es de enero a marzo con intensidad y una pequeña de “flor loca” o tempranera entre setiembre y octubre. No obstante, tenemos nuevas zonas en la selva central y norte, como Chanchamayo y Satipo en Junín, así como en Oxapampa (Pasco) y Jaén (Cajamarca) que están produciendo desde setiembre a enero. Si se incrementa las áreas de siembra, la campaña puede llegar de enero hasta noviembre.
— ¿Qué se está haciendo para garantizar cosecha durante todo el año?
— Hay empresas que están probando nuevas variedades como Gem, Carmen y Maluma que pueden ser tempraneras o producir al final de la campaña. Siempre va a ser un reto producir en la temporada de tardía y ahí estarán los mejores precios y el reto más grande.
— ¿La instalación de una hectárea de palta en la sierra es mayor que en la costa?
— Debería ser menor dado el tipo de suelo y las condiciones climáticas que permiten manejar un producto más orgánico que en la costa, evitando el uso de agroquímicos. Usualmente el sistema de riego también es por inundación y la densidad de siembra menor, lo que por hectárea disminuye la inversión inicial.
— ¿Qué riesgos fitosanitarios podría haber en la sierra?
— Se ha obtenido un mejor control de la mosca de la fruta, con el apoyo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), por lo que los riesgos son menores que en la costa.
Se producirán 480 mil TM
— En total, ¿cuántas hectáreas cultivadas de palta Hass hay a nivel nacional?
— En el Perú existen alrededor de 43,000 hectáreas y se estima que se siembran anualmente unas 2,000 ha.
— ¿Cuál es el estimado de producción para el presente año?
— Alcanzar las 480,000 toneladas, de esta cifra al menos 450,000 t se exportarían, lo que significará un crecimiento de aproximadamente 25 % con respecto a la cantidad de fruta que se envió el 2020.
— ¿Cuáles serían los nuevos mercados destino de la palta peruana?
— Los nuevos mercados que se están negociando, con el apoyo del Senasa, son Australia, Nueva Zelandia, Malasia, Taiwán, entre otros.
Calidad ante todo
— ¿Qué es lo que deberían hacer los actores involucrados en la cadena alimentaria de la palta frente a otros países productores?
— No somos los únicos exportadores. Países como Colombia, Ecuador, Brasil, Kenia, entre otros, están realizando grandes inversiones. Nosotros a lo que debemos apostar para diferenciarnos es en la calidad, exportando con buenos niveles de materia seca, mínimo 21.5 %, para garantizar una buena experiencia de consumo en el cliente final. ProHass a través de la Peruvian Avocado Comission (PAC), realiza una intensa campaña de promoción del consumo de la palta Hass en los Estados Unidos, de igual manera con la Organización Mundial del Aguacate (WAO por sus siglas en inglés). También trabajamos en la promoción del marketing y consumo de nuestro producto en Europa, es decir, es un trabajo integral y responsabilidad de todos, las campañas se realizan de manera digital, así como en los supermercados, televisión entre otras actividades, que nos permitirá consolidar los mercados con fruta de calidad.
— ¿Lo mismo se hace en China y Japón?
— Así es. Por primera vez, los asociados de ProHass aprobaron realizar una campaña de promoción en China y Japón, por la propia coyuntura, será vía digital y es un trabajo en conjunto con los principales importadores de nuestra fruta en dichos destinos.
— Por último, ¿los pequeños y medianos productores asociados pueden formar parte de ProHass? ¿De qué manera retribuyen a sus asociados?
— Dentro de ProHass tenemos asociados que son pequeños productores, los cuales se ven beneficiados con capacitaciones técnicas y comerciales, se hacen importaciones de insumos y maquinaria en beneficio directo de los productores y prácticamente al costo para la asociación, uno de los principales objetivos que tenemos en la asociación es integrar a la mayor parte de productores sean micro, pequeños y medianos productores.
