AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El uso global de la páprika se ha popularizado considerablemente, generando un crecimiento sostenido en la demanda durante varios años. Sin embargo, este crecimiento también ha atraído a nuevos productores al mercado.
¿Cuál es la situación actual en Perú? Durante el primer semestre de 2024, nuestro país exportó 20 650 toneladas de páprika por un valor de $77 millones, lo que representa un aumento del 9 % en volumen, pero una caída del 3 % en valor, según FreshFruit.
Solo en Perú existen más de 65 empresas dedicadas a la exportación de páprika, abarcando casi 20 destinos internacionales distintos. El clima propicio del Perú, la capacidad de almacenamiento prolongado y la eficiente distribución de los envíos permiten que este producto tenga una ventana comercial prácticamente todo el año.
La producción peruana de páprika ha sido menos afectada por los fenómenos climáticos en comparación con otros productos, debido a que las regiones productoras se extienden no solo por la costa norte, sino también por el centro y sur del país.
Mientras otros productos experimentaron reducciones en sus volúmenes exportados en 2023, la páprika logró aumentar su volumen en un 6 %, acompañado de un incremento del 33 % en valor, gracias a precios más altos.
Es interesante notar que, aunque otros países competidores también aumentaron su volumen de producción en 2023, no experimentaron caídas en su producción, lo que presionó al alza los precios debido a importantes sobrecostos logísticos en México y altos costos de transporte en Alemania.
Este aumento de precios fue impulsado además por una demanda internacional estimulada por una recuperación económica global. Sin embargo, la demanda ha comenzado a normalizarse, lo que ha resultado en una caída de los precios que ahora está afectando negativamente a las exportaciones peruanas. El costo por kilogramo se situó en el primer semestre de 2024 en un promedio de $3.71, un 11 % menos que el período anterior.
Basándose en el comportamiento histórico de los precios y comprendiendo las tendencias de oferta de los principales competidores, se espera que los precios se recuperen parcialmente en el próximo semestre, aunque es poco probable que alcancen los niveles del año pasado. No obstante, se prevé que los volúmenes se mantengan estables.
FreshFruit estima actualmente que el año cerrará con un crecimiento del 7 % en volumen, mientras que el valor mostraría un ligero aumento del 1 %.
Dinámica internacional
La región norteamericana sigue siendo el principal destino de la páprika peruana. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los productos agrícolas peruanos, el mayor destino es México y no los Estados Unidos. Esto es gracias a la gran compatibilidad de la gastronomía mexicana con este producto.
Los envíos a este país crecieron en 9 % en volumen y 2 % en valor, esto en un contexto de recuperación de la producción interna mexicana. En cambio, los despachos hacia los Estados Unidos sufrieron una fuerte caída en el primer semestre de este año. Los volúmenes se redujeron en casi 14 %, provocando que el valor de las exportaciones se comprimiera en casi 23 %.
Europa, por su parte, tuvo resultados más volátiles. España fue el principal punto de ingreso y a pesar de que inicio el año sin grandes cambios, en los últimos tres meses mostro un aumento importante en sus importaciones. Por otro lado, Rusia, con su complicada situación actual, pudo recuperarse como destino presentando crecimientos abultados en comparación con los años recientes.
En ese escenario, los envíos peruanos dirigidos a Europa crecieron casi 100 % en volumen y 82 % en valor. Sin embargo, debido a que la participación de esta región sigue siendo pequeña en comparación a Norteamérica, estos resultados no fueron suficientes para compensar los resultados totales.
