AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Pasco. Más de 15 socios de siete asociaciones y cooperativas de los distritos de Constitución y Puerto Bermúdez participaron en una capacitación sobre análisis de cacao y catación de chocolate, organizada por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), en coordinación con el CITE Agroindustrial de Oxapampa.
La actividad busca fortalecer a las organizaciones y mejorar la cadena del producto bandera del desarrollo alternativo como barrera de contención frente al avance del narcotráfico en esta zona.
Los socios de las organizaciones, afinan detalles en la evaluación físico sensorial del cacao en grano, reconocer los diferentes descriptores y características de chocolate en producto terminado, con miras al Salón del Cacao y Chocolate 2025. Además, reconocieron los principales defectos de producto que no tienen un buen manejo post cosecha y aprendieron a reconocer un chocolate que tiene buen manejo post cosecha y un buen proceso de producción.
Un representante de Devida en la zona informó sobre el desarrollo de las actividades. “Devida trabaja articuladamente con organizaciones que operan en zonas de influencia cocalera, de esta manera se logran desvincular a familias en estado de vulnerabilidad al narcotráfico”.
Cabe destacar que todas estas organizaciones representan 354 familias con 631 hectáreas de cacao. Evitando que estas parcelas sean ocupadas por el cultivo de 1495 toneladas de hoja de coca, lo que equivaldría a 5.78 toneladas de clorhidrato de cocaína evitadas que equivale a la aplicación de 23 millones de dosis.
Dato:
Las organizaciones fueron: Asociación Intercultural Agroindustrial de Mujeres Emprendedoras del Valle Pichis, Cooperativa Agraria Cacaotera de Constitución, Asociación de Mujeres Emprendedoras del Valle Pachitea Orellana, Asociación de Cacaoteros Agropecuarios de Nuevo Perú Obchis, Cooperativa Agraria Industrial Lorencillo, Cooperativa Agraria Ashaninka del Valle Pichis y la Asociación de Productores Fernando Belaunde Terry.
