AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el fin de lograr mayor rentabilidad al cultivo de papas nativas, a través de productos con valor agregado, la Srta. Janina Pérez Bonilla, destacada productora del ramo de la reserva paisajística Nor Yauyos Cochas, en la comunidad campesina de Huancachi, distrito de Tomas, Yauyos (zona Nor Oeste de la provincia), región Lima, está incursionando en la elaboración de chuño y papa seca de variedades nativas de colores.
Estos productos están destinados a nichos especiales de mercado por su condición de orgánicos. Cabe destacar que en esta comunidad se cultiva más de cinco hectáreas con 40 variedades de papas nativas, entre las que destacan: “Puma maqui”, “Piña rosada”, “Piña negra”, “Lengua de vaca”, “Santo domingo”, “Huancachi”, “Huancachinita”, “Qeccorani”, “Cacho de toro”, “Rosita” y “Corazón rojo”, entre otros.
Y para obtener mejores rendimientos de los tubérculos autóctonos, fertilizados solo con guano de corral, se practica la siembra rotativa, es decir, que se alternan con otros cultivos y los terrenos donde siembran papa, deben descansar cada siete años.
Así nos explican los Sres. Abraham Pérez Alberto, Ada Alberto Lovera, Viviana Ríos Palomares, Sonia Palomares Alberto, Feliciano Alberto Palomares y Esteban López Gago, destacados productores de papas nativas de esa zona.
