AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el fin de proteger la salud pública y ofrecer una alternativa segura ante la contaminación por mercurio, el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) pondrá en marcha en Madre de Dios un innovador proyecto de cultivo de mota punteada (Calophysus macropterus) con niveles de mercurio seguros, en condiciones reales, en la comunidad nativa Bélgica, ubicada en la cuenca del río Acre, frontera entre Perú y Brasil.
El proyecto busca validar una tecnología desarrollada por el IIAP en laboratorio que ha demostrado, tras dos años de monitoreo, la capacidad de producir este pez con niveles de mercurio dentro de los límites permitidos para el consumo humano (0.5 ppm). Esta tecnología se trasladará ahora al campo para su evaluación junto a piscicultores locales.
Desde 2016, el consumo de mota punteada está prohibido en Madre de Dios debido a los altos niveles de mercurio encontrados en ejemplares silvestres, resultado de la contaminación provocada por la minería aurífera ilegal. En algunos casos, se han registrado concentraciones de hasta 15 ppm, muy por encima del límite establecido por las autoridades sanitarias.
El mercurio, especialmente en su forma orgánica (metilmercurio), representa un grave riesgo para la salud humana: se acumula en el organismo y puede provocar daños neurológicos, problemas cardiovasculares, renales e inmunológicos, afectando con mayor severidad a mujeres embarazadas y poblaciones expuestas de manera continua al consumo de pescado contaminado.
Financiado por Concytec–ProCiencia con una inversión de S/367 700, el proyecto contempla tres componentes: 1) reproducción inducida, producción de alevinos y monitoreo del mercurio durante el ciclo productivo; 2) validación del desempeño sanitario y contenido de mercurio en estanques de tierra; y 3) desarrollo de productos con valor agregado como nuggets y pescado ahumado, con análisis de calidad, estudios de inocuidad y evaluación económica.
Con esta acción, el IIAP busca sentar las bases de una acuicultura amazónica sostenible, que ofrezca una fuente segura de proteína para las comunidades y una alternativa económica viable frente a las actividades extractivas ilegales que degradan el medio ambiente.
