AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Gobierno puso en marcha la nueva infraestructura y el equipamiento del CITEproductivo Pucallpa, del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), en la región Ucayali, que permitirá impulsar la innovación y el desarrollo de la pesca y la acuicultura amazónica.
Con una inversión superior a S/29.4 millones, esta planta de escala industrial busca fortalecer las capacidades productivas de la región y abrir nuevas oportunidades para pescadores, acuicultores y emprendedores.
La ceremonia contó con la presencia de la presidenta de la República, Keiko Fujimori; el ministro de la Producción, Juan Carlos Requejo; el gobernador regional de Ucayali, Manuel Gambini; y el presidente ejecutivo de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), Carlos Alberto Ramos Otiniano.
El ministro Requejo destacó que esta infraestructura marca un hito para el desarrollo acuícola de la Amazonía, al brindar asistencia técnica y productiva para transformar los recursos hidrobiológicos en productos de mayor valor agregado y facilitar su llegada a nuevos mercados.
La infraestructura, implementada por el ITP, cuenta con tres líneas especializadas de procesamiento: curados, congelados y ensilados. Estas permitirán transformar especies amazónicas como el paiche, el paco y la gamitana en productos como filetes, hamburguesas, nuggets, medallones, productos ahumados y seco-salados.
Asimismo, dispone de sistemas de cadena de frío, laboratorios especializados en microbiología y fisicoquímica, y plantas de tratamiento de agua potable y aguas residuales. Estos equipos permitirán fortalecer la calidad, la inocuidad y la sostenibilidad de los procesos productivos, además de impulsar nuevas alternativas de transformación y aprovechamiento de los recursos.
Durante su primer año de funcionamiento, se proyecta beneficiar directamente a 1120 unidades productivas, entre pescadores artesanales, acuicultores y empresas del sector. Los servicios tecnológicos contribuirán a mejorar los procesos de producción y comercialización, reducir pérdidas y generar oportunidades para que los negocios amazónicos desarrollen productos con mayor valor agregado.
Requejo también resaltó el potencial del paiche y de otras especies amazónicas para abastecer tanto al mercado nacional como al internacional. En esa línea, la planta permitirá que los emprendedores prueben nuevas alternativas productivas, incorporen modelos de economía circular y fortalezcan su acceso a mercados más competitivos.
Desde su creación, el CITEproductivo Pucallpa ha brindado más de 10 300 servicios de transferencia tecnológica e innovación y atendido a cerca de 4900 clientes en la región. Con esta nueva infraestructura, el ITP ampliará su capacidad de atención y reforzará el desarrollo de la cadena productiva pesquera y acuícola de Ucayali, con miras a impulsar nuevas inversiones y oportunidades en la Amazonía.
