AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Bajo el lema “La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos”, el Ministerio de la Producción (Produce), a través de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), nombró a diez estudiantes de la Institución Educativa Emblemática Miguel Grau, del distrito de Magdalena del Mar, como lideresas escolares de la inocuidad alimentaria. Esta iniciativa busca sensibilizar a la comunidad y reducir los riesgos asociados a las enfermedades transmitidas por alimentos.
Las escolares, representantes de los grados de primero a quinto de secundaria, serán las encargadas de promover entre sus compañeros el consumo de alimentos saludables y las buenas prácticas de inocuidad, con el objetivo de reducir los riesgos de enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs).
La presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, subrayó lo vital que es fomentar la cultura de la inocuidad para una alimentación adecuada y una buena salud. “Al consumir alimentos limpios y seguros asimilamos mejor los nutrientes, llevamos una vida saludable y prevenimos enfermedades. Produce, mediante Sanipes, seguirá difundiendo las claves de la inocuidad para promover una alimentación saludable y evitar la propagación de ETAs”, afirmó.
“Nos da mucho gusto que el colegio se comprometa con esta campaña. Las lideresas transmitirán las buenas prácticas de inocuidad a sus compañeras, quienes, a su vez, las compartirán con sus familias, creando así un efecto multiplicador”, indicó.
Durante la jornada, Sanipes también sensibilizó de manera lúdica a más de 850 alumnas de la institución educativa sobre las cinco claves de la inocuidad a través de la obra de teatro Un cuento de inocuidad.
Además, se orientó a las alumnas para identificar conservas de pescado en buen estado, mediante el reconocimiento de las fechas de producción y vencimiento, así como del registro sanitario. Asimismo, las alumnas participaron del juego de la ruleta de la inocuidad, donde pusieron a prueba sus conocimientos sobre prácticas alimentarias seguras.
Más lideresas y líderes en 2025
Desde el inicio de nombramientos en junio de 2024 hasta la fecha, Sanipes ha designado a 36 líderes escolares y ha sensibilizado aproximadamente a 3900 estudiantes de las instituciones educativas emblemáticas I.E.E. Mercedes Cabello de Carbonera, la I.E.E. Ricardo Bentín, la I.E. Argentina, la I.E.E. Rosa de Santa María, la I.E.E. Julio C. Tello y la I.E.E. Miguel Grau.
Para lo que resta de este año 2025, la autoridad sanitaria proyecta nombrar aproximadamente a 35 líderes y lideresas de la inocuidad más, así como concientizar a cerca de 3750 escolares de colegios emblemáticos de Lima.
Impacto de las ETAs
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), alrededor de 420 000 personas mueren cada año en el mundo a causa de enfermedades de transmisión alimentaria, las cuales son prevenibles. Además, se estima que aproximadamente 600 millones de personas se enferman anualmente por más de 200 tipos distintos de ETAs.
