AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La Asociación de Productores Agropecuarios de la comunidad campesina de Apóstol Santiago, ubicada en el distrito de Quinches, provincia de Yauyos, región Lima, culminó un ciclo de capacitaciones y asistencia técnica orientadas a mejorar la producción, procesamiento y calidad de la leche y sus derivados.
La iniciativa, desarrollada por la Gerencia Regional de Desarrollo Económico y Procompite de Lima, busca mejorar la cadena productiva de vacunos y brindar nuevas herramientas a los productores para optimizar sus procesos.
Durante las jornadas, los productores ampliaron sus conocimientos en ordeño higiénico, buenas prácticas de manufactura, estandarización en la elaboración de queso fresco, evaluación del rendimiento y organización comunal.
Estas acciones permitirán mejorar la calidad de los productos lácteos, optimizar los procesos productivos y consolidar una actividad ganadera más competitiva y sostenible en beneficio de las familias productoras.
