AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
¡Un helado fortalecido en hierro! Alejandra Collazos (57), Analy Espada (23) y Johana Collazos (48), primas y emprendedoras de Cochamarca, provincia de Oyón, en la región de Lima, han creado un helado nutritivo a base de sangrecita de cuy, leche de vaca y frutas.
Su innovador producto los llevó a ser finalistas en un concurso organizado por el programa Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social (Foncodes). Esto les permitió recibir apoyo técnico del proyecto Haku Wiñay para mejorar sus habilidades y una inyección de capital que impulsó el crecimiento de su emprendimiento en derivados lácteos.
Con ingenio, idearon una receta que combina sangrecita de cuy, leche de vaca, azúcar y frutas, transformándose en deliciosos helados de chocolate, durazno y menta tras un proceso de licuado y refrigeración.
Gracias a la intervención del proyecto Haku Wiñay del programa Foncodes, adquirieron congeladoras, batidoras, licuadoras, ollas, cocinas, prensas de queso, mesas de aluminio y otros activos que impulsaron su emprendimiento, permitiéndoles diversificar su producción con yogurt, quesos, mantequilla y manjar blanco.
“Nuestro negocio comenzó en Cochamarca. Gracias al apoyo de Haku Wiñay, ahora distribuimos nuestros productos en los caseríos del valle de Quilca y el pueblo de Colcapampa, aprovechando eventos deportivos y festividades para vender nuestros productos”, comenta Alejandra.
Alejandra y sus socias están orgullosas del éxito de su producto estrella: un helado fortificado en hierro. Esta innovación les ha proporcionado ingresos rápidos para invertir en la elaboración de otros derivados lácteos.
Su receta nutritiva las ha convertido en un símbolo en Cochamarca, y ahora planean expandir su producción a nivel nacional para alcanzar la autonomía económica en sus hogares.
El esfuerzo, la perseverancia y las ideas innovadoras de estas tres mujeres emprendedoras las han convertido en un ejemplo a seguir en su comunidad.
