AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Este 1 y 2 de marzo, llega la feria “Café para Todos” a la Explanada Arena 1 de San Miguel, en Lima. El evento gratuito, coorganizado por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), Cafecito Routes y Nativa Fest, reunirá a organizaciones y cafeterías de distintas regiones, que brindarán a los asistentes la oportunidad de disfrutar de una experiencia con los mejores cafés, talleres, degustaciones, catas y diversas activaciones amenizadas con música en vivo.
Carlos Figueroa Henostroza, titular de Devida, destacó que la feria además de promover el consumo de café peruano, también busca integrar a más familias en el mercado de productos lícitos como parte de una barrera contra el narcotráfico.
“Actualmente, más de 9900 familias cafetaleras del desarrollo alternativo, han recibido asistencia técnica y organizacional, están mejorando su productividad y accediendo a mercados competitivos. De estas, 20 organizaciones ya exportan café de especialidad a Estados Unidos, Europa y Japón, consolidando a Perú como un referente en la producción de cafés de calidad”.
En el evento, el Campeón Nacional de Catadores 2023, Eric Jara, joven cajamarquino con 14 años de experiencia en el sector, compartirá su conocimiento sobre cafés y filtrados. Además, realizará preparaciones de cold brew para los asistentes en los stands de Devida.
Las organizaciones participantes incluirán la Cooperativa Agraria Cafetalera Alta Montaña de Amazonas, con su marca Café Huayacho; la Cooperativa Agraria Ecológica de Mujeres Cafetaleras Villa Rica de Pasco, conocida por su Café Cemcavir; y la Cooperativa Cordillera Azul de San Martín, con su Café Capito. Asimismo, las asociaciones de Cusco, como la Finca Margarita y la Asociación de Productores Laqueñita, ofrecerán cafés de especialidad cosechados en altitudes elevadas.
Además de granos y café molido, los visitantes podrán disfrutar de snacks como chifles y helados en sabores innovadores como café, aguaje, coco y chocolate, así como bebidas listas para consumir que demuestran la capacidad de innovación de las organizaciones para agregar valor a sus productos.
Entre las regiones destacadas, San Martín se posiciona como un importante productor de cafés aromáticos con notas frutales y florales. Pasco, especialmente la provincia de Oxapampa, es reconocida por su café de sabores equilibrados y buen cuerpo. Cusco es famoso por sus cafés de altitud con notas dulces y achocolatadas, mientras que Amazonas se distingue por su café de acidez brillante y aroma complejo.
Cabe destacar que la feria será el escenario del primer torneo latinoamericano de filtrados, donde se realizará la etapa preliminar para seleccionar a los cinco representantes peruanos que competirán contra 15 baristas latinoamericanos en la edición de agosto.
