AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Teobaldo Ardiles Torres
Organizado por la empresa Five Agave Group SAC, una maratónica jornada de reforestación se realizará el sábado 29 del presente en las laderas de los cerros del distrito de Sincos, Jauja. Todo ello en el marco de las actividades por el XI Festival del Agave de Altura, que se realizará con la participación de autoridades locales, visitantes nacionales e internacionales, así como del público en general, quienes disfrutarán de un día de campo especial e inolvidable.
La actividad principal será la plantación de cerca de un millar de plantones de Agave cordillerensis en su campo definitivo, donde crecerán alrededor de una década antes de empezar a producir aguamiel, materia prima con la que Five Agave Group SAC produce licores que ya vienen conquistando el mercado internacional.
“Hace más de 30 años que nos iniciamos en la industrialización del maguey (Agave cordillerensis), del cual extraemos un destilado de alta calidad que no tiene nada que envidiar al tequila mexicano”, nos dice el Ing. José Coco Pomachagua Quijada, director-gerente de Five Agave Group SAC, agregando que este destilado obtenido es la base para la elaboración de otros derivados utilizando productos como muña, eucalipto y maca.
El programa incluirá la participación de productores y artesanos del Valle del Mantaro, un festival gastronómico y diversos espectáculos que animarán a los asistentes durante todo el evento. Los participantes podrán tener la oportunidad de ver todo el proceso de preparación de la planta, que tiene entre 10 y 12 años, para la extracción del aguamiel.
Cabe destacar que el Agave cordillerensis, conocido como agave de altura, maguey o ala en el Valle del Mantaro, es una planta que abunda en esta zona y que generalmente es usada por los pobladores como cerco vivo, sin conocer su verdadero potencial.
