AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El CITEagroindustrial Oxapampa, entidad del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) red CITE, en articulación con la Municipalidad Distrital de Mazamari, desarrolló la capacitación especializada “Chocolatería y bombonería fina”, dirigida a 30 unidades productivas del distrito y zonas aledañas de la provincia de Satipo, en la región Junín.
La capacitación se realizó de manera teórica y práctica, con el objetivo de brindar a los emprendedores herramientas técnicas para la elaboración de chocolates y bombones finos con valor agregado.
Durante las jornadas, los participantes reforzaron sus conocimientos en técnicas de temperado, diseño y coloreado de casquillos para bombones, formulación de rellenos y elaboración de productos especializados, promoviendo la innovación y la diversificación de los derivados del cacao.
A través de estas acciones, el CITEagroindustrial Oxapampa del ITP continúa impulsando la transferencia tecnológica, la innovación productiva y el desarrollo de capacidades, contribuyendo al crecimiento y la competitividad de los emprendimientos agroindustriales de la región.
