AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Familias caficultoras nomatsigengas de la comunidad nativa Río Blanco, en el distrito de Pangoa, región Junín, fortalecieron sus capacidades para transformar y evaluar la calidad de su café con asistencia técnica de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida).
Los productores, socios de la Cooperativa Agraria Indígena Asháninka y Nomatsigenga Así Omagaro – Kanuja, participaron en una capacitación sobre tostado y evaluación sensorial. La jornada les permitió reconocer las características de sus granos y mejorar los procesos posteriores a la cosecha.
Este aprendizaje amplía la participación de las familias en la cadena de valor del café. Además de producir el grano, ahora cuentan con mayores herramientas para intervenir en las etapas de postcosecha y transformación, así como en la elaboración de productos con valor agregado.
Como parte de este proceso, Devida implementó un módulo de procesamiento de café para la cooperativa. El espacio cuenta con maquinaria y herramientas para procesar café pergamino y obtener café tostado en grano y molido.
La intervención complementa la asistencia que reciben las familias en el manejo de parcelas, cosecha, postcosecha y desarrollo de capacidades organizativas, empresariales y técnicas. Estas acciones contribuyen a generar mejores oportunidades económicas lícitas para las familias del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem) y a reducir su vulnerabilidad frente a las economías vinculadas al narcotráfico.
