AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con talento, creatividad y una dosis precisa de jengibre, Jerry Monteverde, desde Pichanaqui, se alzó como el gran ganador del Primer Concurso de Cold Brew Selva Central–Satipo 2025, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIidagri), a través de Agromercado, como parte de la campaña Yo Tomo Café Peruano.
La competencia, realizada en el marco del Ginger Week 2025, se celebró en el Centro de Convenciones de la Municipalidad Provincial de Satipo y congregó a productores, baristas, bartenders y emprendedores con el objetivo de promover nuevas formas de consumo del café nacional, particularmente en su versión fría: el Cold Brew, una bebida que destaca por su suavidad, baja acidez y aromas dulces.
Sabor, técnica y terruño: así se vivió la competencia
El concurso se dividió en dos categorías principales. En la categoría Innovación, el primer lugar fue otorgado a Walter Vela, seguido por Fider Rojas. En la categoría Cold Brew con Jengibre, el triunfo fue para Jerry Monteverde, mientras que el segundo puesto lo obtuvo nuevamente Walter Vela, consolidándose como uno de los participantes más destacados de la jornada.
La gran final enfrentó a los ganadores de ambas categorías en un reto libre, donde pudieron demostrar toda su creatividad con ingredientes locales. En esa última ronda, Jerry Monteverde presentó una bebida que combinó equilibrio, frescura y una narrativa sensorial que conquistó al jurado, alzándose así con el título de campeón absoluto del I Concurso de Cold Brew Selva Central-Satipo.
El jurado –integrado por especialistas en café, mixología y análisis sensorial– evaluó cada preparación considerando aroma, armonía de sabores, presentación, limpieza y técnica en el proceso de elaboración.
Más que una competencia, el evento fue una vitrina para visibilizar el talento local y la diversidad de insumos de la región, resaltando no solo el café como protagonista, sino también la riqueza de la biodiversidad amazónica. Con este concurso, Agromercado busca consolidar a la Selva Central como un polo de innovación cafetalera y promover el valor agregado.
