AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El índice de referencia de los precios mundiales de los alimentos, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alcanzó un promedio de 128.0 puntos en junio de 2025, lo que representa un aumento del 0.5 % respecto al mes anterior.
Aunque los precios internacionales de los cereales y el azúcar mostraron una ligera disminución, esta fue contrarrestada por el alza en los precios de los productos lácteos, la carne y los aceites vegetales, lo que generó una leve subida del índice general.
El índice, que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, se ubicó en junio de 2025 un 5.8 % por encima de su nivel de hace un año, pero se mantuvo bien por debajo del nivel máximo de marzo de 2022.
Cereales
El índice de precios de los cereales de la FAO en junio disminuyó un 1.5 % respecto del mes anterior. Los precios mundiales del maíz descendieron bruscamente por segundo mes consecutivo ante la abundante oferta de la Argentina y el Brasil. Disminuyeron asimismo los precios del sorgo y la cebada.
Por el contrario, los precios del trigo aumentaron debido a las inquietudes por la meteorología en algunas zonas de los Estados Unidos de América, la Federación de Rusia y la Unión Europea (UE). Los precios internacionales del arroz descendieron ligeramente, sobre todo en el caso de las variedades de arroz índica, como consecuencia de una demanda más baja.
Aceites vegetales
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO subió un 2.3 % desde mayo, impulsado por los aumentos de los aceites de palma, soja y colza. Los precios internacionales del aceite de palma crecieron cerca de un 5 % a raíz de la fuerte demanda mundial. Los precios del aceite de soja también subieron en junio, impulsados por las expectativas de que aumentara la demanda de biocombustibles en el Brasil y los Estados Unidos de América, así como por la subida de los precios de la soja en América del Sur ante la firme demanda internacional.
Los precios del aceite de colza también subieron ante las perspectivas de escasez de la oferta mundial, mientras que los del aceite de girasol se redujeron como consecuencia de las mejores perspectivas sobre la producción en la región del Mar Negro.
Carnes
El índice de precios de la carne de la FAO aumentó un 2.1 % en junio, con lo que alcanzó un nuevo máximo histórico. Subieron los precios mundiales de las carnes de bovino, cerdo y ovino, mientras que los de la carne de aves de corral siguieron bajando.
Lácteos
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO en junio subió un 0.5 % respecto del mes anterior, y los precios de la mantequilla alcanzaron un nuevo récord ante la escasez de la oferta en Oceanía y la UE sumada a la fuerte demanda sostenida de Asia. Los precios del queso aumentaron por tercer mes consecutivo, mientras que los de las leches desnatada y entera en polvo disminuyeron debido a la atonía de la demanda mundial y la abundancia de la oferta.
Azúcar
El índice de precios del azúcar de la FAO bajó un 5.2 % desde mayo, lo que constituye el cuarto descenso mensual consecutivo y el nivel más bajo desde abril de 2021. El descenso obedece a la mejora de las perspectivas sobre la producción en el Brasil, la India y Tailandia, donde unas condiciones atmosféricas favorables y la ampliación de la superficie sembrada deberían traducirse en un aumento de la producción.
