AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Luego de ocho meses de trabajo, la Dirección Regional de la Producción de Huánuco en coordinación con la Municipalidad Provincial de Lauricocha cosecharon 500 kilos de truchas en la laguna de Matacocha-Quiswarcancha.
Estos alimentos fueron entregados a los estudiantes de la I.E. Quiswarcancha con el objetivo de reducir los índices de anemia y mejorar la alimentación de la población.
La carne de trucha es rica en ácidos grasos omega 3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol. Además, proporciona proteínas de alto valor biológico que favorecen y aceleran el desarrollo muscular. Asimismo, aporta vitaminas A, B2, B3 y diversos minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc.
Cuatro razones por las cuales debes incluir a la trucha en tu dieta
Es un alimento saludable con un adecuado aporte calórico: Cada 100 gramos de trucha aporta 139 calorías y 3 gramos de grasa. Por lo que se recomienda en dietas para mantener una alimentación equilibrada y en dietas para controlar un correcto peso.
Rico en ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA): Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, debido a que el EPA reduce el colesterol. Asimismo, el DHA contribuye con el desarrollo y mejor funcionamiento del cerebro especialmente en niños y personas mayores.
Favorece al correcto funcionamiento del organismo: Esto se debe a que contiene grasas saludables por pertenecer al grupo de los pescados azules.
Aporta colesterol ‘bueno’: Sobre esta propiedad, se sabe que al ser rica en ácidos grasos omega 3, el consumo de la trucha reduce los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL), reduciendo el riesgo de ataques al corazón y al cerebro.
Alto valor proteico: Por lo que fortalece y acelera el crecimiento de los músculos y regeneración de los tejidos; recomendado para niños en etapa de desarrollo y deportistas. Además, la trucha es rica en selenio, fósforo, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B, necesarias para que el cuerpo desarrolle sus funciones normalmente, así como para fortalecer los huesos.
