AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Alejandro Trinidad Ardiles, enviado especial a Argentina
El 18 de septiembre, en las instalaciones de la Sociedad Rural Argentina, ubicada en Palermo, Buenos Aires, los organizadores de la Feria Internacional para la Industria Cárnica (IFFA 2025) ofrecieron una conferencia de prensa internacional para anunciar los detalles de este importante evento trienal. La feria, organizada por Messe Frankfurt desde 1949, se realizará del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt del Meno, Alemania.
La Sra. Kerstin Horaczek, vicepresidenta de tecnología de Messe Frankfurt, destacó que la IFFA 2025 reunirá nuevamente a los actores clave de la industria de la carne y las proteínas sólidas, incluyendo proteínas de origen animal, celular y vegetal. Bajo el lema “Repensar la carne y las proteínas”, el evento se enfocará en las innovaciones y desafíos del sector, consolidándose como la exposición líder en tecnologías para la carne y las proteínas alternativas.
El escenario
Cada tres años, la IFFA transforma a la ciudad de Frankfurt en el centro mundial de la industria de la carne y las proteínas, atrayendo a empresarios líderes, comerciantes y artesanos cárnicos de todo el mundo. Más que una feria, la IFFA se ha consolidado como una plataforma única para debatir y explorar los grandes temas que abarcan toda la cadena productiva de la carne y las proteínas. Desde el procesamiento y envasado, hasta los ingredientes innovadores y las últimas tendencias en productos, el evento reúne a expertos que buscan impulsar el futuro de estas industrias.
Automatización
IFFA 2025 se enfocará en los temas clave para el futuro de la industria de la carne y las proteínas, poniendo especial atención en el aumento de la eficiencia mediante la automatización y la producción inteligente. También se destacará el uso estratégico de datos, la inteligencia artificial, la comunicación automatizada y las predicciones. Además, el evento abordará la sostenibilidad, la conservación de recursos, la transición hacia energías renovables y la producción responsable, alineada con las nuevas tendencias de consumo.
Visitantes
La feria IFFA 2025 proyecta recibir a 70.000 visitantes, incluidos empresarios y expertos de la cadena de la industria de la carne y las proteínas de 150 países. La Sra. Kerstin Horaczek señaló que los pabellones temáticos, que abarcan 130.000 metros cuadrados, están casi completos y contarán con más de 1.000 expositores. Estos mostrarán los últimos avances tecnológicos en maquinaria, equipos, insumos y soluciones, destacando áreas como la robótica, la automatización y la inteligencia artificial. Estos elementos demuestran que las exposiciones comerciales son un reflejo fiel de la industria, lo cual se evidenciará en IFFA 2025. Además, el evento brindará a los participantes una plataforma única para el diálogo personal, el networking y el desarrollo profesional.
Nuevas proteínas
Por otro lado, la Sra. Kerstin Horaczek destacó que, aunque el foco principal de IFFA 2025 será la producción y el procesamiento de carne, la feria también abordará un tema de actualidad: las nuevas proteínas. En este ámbito, participarán proveedores de ingredientes y se presentarán máquinas y sistemas avanzados para la extracción, texturización y fermentación de proteínas. Además, el programa incluirá la participación de instituciones de investigación, startups, asociaciones y expertos, quienes ofrecerán una visión actualizada sobre el desarrollo de este sector en constante crecimiento.
Pabellones temáticos
IFFA 2025 ofrecerá a los visitantes renovados pabellones temáticos divididos en cinco áreas: mundo del procesamiento, mundo del envasado, mundo de los ingredientes, mundo de las nuevas proteínas y mundo de las habilidades y ventas.
Además de las innovaciones presentadas por los expositores, IFFA 2025 contará con un programa especializado que profundizará en los temas clave de la industria de la carne. Para diseñar este contenido, Messe Frankfurt colabora con aliados estratégicos como la Asociación de Maquinaria para Procesamiento y Envasado de Alimentos (VDMA) y la Asociación Alemana de Carniceros, así como con expertos en proteínas alternativas.
La conferencia de IFFA en Buenos Aires fue organizada por Messe Frankfurt, destacando la atención del Sr. Fernando Gorbarán y la Sra. Alexandra Pacheco, presidente/CEO y directora de ventas internacionales de Messe Frankfurt Argentina, respectivamente.
A todos los interesados en participar en IFFA 2025, ¡no se pierdan nuestras actualizaciones a través de nuestras redes! Para más información escribir al correo: sonia.prinz@peru.messefrankfurt.com o a través de LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/messefrankfurtperu/
