AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Entre enero y julio de 2026, los despachos peruanos de palmito preparado o conservado superaron los $7 385 000. Francia y Estados Unidos fueron sus principales mercados, al acumular el 66 % del total exportado, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
El destino europeo adquirió este producto por $2 950 000, mientras que el norteamericano demandó $1 947 000. Ambos países redujeron sus pedidos en -26 % y -19 %, respectivamente.
España ($898 162), Chile ($699 473), Países Bajos ($154 310), Líbano ($141 305), Israel ($137 798), Italia ($133 476), Costa Rica ($95 744) y Canadá ($86 616) completaron el top 10.
Según cifras de ADEX Data Trade, San Martín ($7 004 000) fue la región exportadora más relevante, con una participación del 95 %. Le siguieron La Libertad ($371 021) y Callao ($9 624).
Asimismo, en el periodo analizado, las empresas que más colocaron este alimento en el exterior fueron Caynarachi, Agroindustrial San Pedro, Cooperativa Agraria del Palmito (Apropal) y Land of Incas Delights.
Cifras anuales
En 2025, los envíos de palmito preparado o conservado alcanzaron los $14 225 000, cifra que indica un crecimiento de 12,3 % en comparación con el año anterior, cuando llegaron a $12 665 000.
Se despachó a Francia ($6 133 000), EE.UU. ($3 897 000), España ($2 256 000), Chile ($597 892), Países Bajos ($294 517), Canadá ($277 663), Italia ($208 372), Costa Rica ($113 592), Líbano ($110 112), Bélgica ($107 232), entre otros mercados.
Producción
Según el reporte «Diagnóstico de Cadenas Productivas en San Martín», elaborado por la Gerencia Regional de Desarrollo Económico del GORE San Martín, esta región lidera la producción nacional de pijuayo, palmera de la que se obtiene el palmito. Le siguen Loreto y Ucayali.
Estos cultivos tienen una destacada presencia en los distritos de Caynarachi, provincia de Lamas, y Tocache, provincia de Tocache. Ambas zonas concentran una importante extensión de tierras destinadas a esta actividad y una cadena de valor vinculada a la agroindustria.
Justamente, la región San Martín tuvo un pabellón en la Expoalimentaria 2026. Un total de 12 empresas participaron en la feria con productos como café, chocolates, derivados de coco, aceites, sal, infusiones, vainilla, chips, entre otros.
El dato
En cuanto al volumen, entre enero y julio de 2026 se exportaron 2478 toneladas de palmito preparado o conservado.
