AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La exportación de pisco mantuvo un desempeño positivo en el 2025 al alcanzar $9 503 000, lo que representa un crecimiento de 12 % en comparación con el 2024, cuando sumó $8 489 000. Los principales destinos fueron Estados Unidos, España y Países Bajos, informó el segundo vicepresidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Carlos Schroth Parra del Riego, durante la ceremonia de celebración por el Día Nacional del Pisco Sour.
“Estas cifras confirman su proyección y la oportunidad de seguir expandiéndose y consolidándose como un verdadero embajador del Perú en el exterior. El pisco sour no es solo nuestro cóctel bandera; es una expresión viva de la tradición vitivinícola del país y del esfuerzo sostenido de todos los actores que integran esta cadena productiva”, señaló.
No obstante, advirtió que el sector mantiene una agenda pendiente. Entre los principales desafíos se encuentra la necesidad de contar con un Consejo Regulador del Pisco, a fin de afianzar la gobernanza, asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y proteger de manera más efectiva la denominación de origen.
En ese contexto, exhortó al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a continuar con los esfuerzos para el desarrollo del censo vitivinícola, el cual resulta fundamental para identificar y concentrar las áreas destinadas a la producción de pisco.
“Estos retos demandan coordinación público-privada y una visión compartida de largo plazo. Resulta fundamental potenciar la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco) como instancia de articulación para impulsar el desarrollo sostenible. Desde ADEX ratificamos nuestro respaldo a este espacio y a sus objetivos”, puntualizó.
Parra del Riego destacó además el rol de las instituciones del Estado en el fortalecimiento y proyección de la bebida bandera del Perú, mediante acciones orientadas a mejorar la competitividad de la cadena pisquera y poner en valor su calidad. En ese sentido, el Concurso Nacional del Pisco, iniciativa del Ministerio de la Producción (Produce), visibiliza la dedicación, la innovación y el trabajo de las bodegas peruanas.
Asimismo, resaltó el trabajo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) a través del programa Pisco para el Mundo, que busca reforzar las capacidades exportadoras de las empresas y acompañarlas en su proceso de internacionalización, facilitando su acceso a los mercados más exigentes.
También destacó la labor del Ministerio de Relaciones Exteriores que, mediante sus embajadas, consulados y misiones diplomáticas, cumple un papel estratégico al promover eventos destinados a dar a conocer las bondades del pisco y consolidar su presencia en el exterior.
Por su parte, Luiggy Arteaga, jefe del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel, señaló: “Hablar del pisco sour es hablar de historia, identidad y orgullo peruano. En el Bar Inglés del Country Club Lima Hotel, este cóctel bandera ha sido reconocido como el mejor pisco sour del Perú, siendo testigo de generaciones, encuentros memorables y momentos clave de la vida social de Lima. Celebrar el Día Nacional del Pisco Sour es rendir homenaje a una tradición que seguimos honrando en cada preparación”.
La ceremonia, realizada en el Bar Inglés del Country Club Lima Hotel, contó con la participación de la presidenta del Comité de Pisco de ADEX, Carmen Robatty de Moquillaza; la directora general de la Dirección General de Promoción Económica, María Eugenia Chiozza de De Zela; y el representante de Indecopi, Luis Enrique Gallardo Aban.
Cabe señalar que el Día Nacional del Pisco Sour fue instituido oficialmente mediante la Resolución Ministerial n.° 161-2004-Produce, publicada el 22 de abril de 2004, con el objetivo de resaltar su identidad nacional, su origen peruano y su potencial en la promoción turística y gastronómica, tanto a nivel nacional como internacional.
El dato
Los principales mercados del pisco en el 2025 fueron Estados Unidos, con $3 879 000 y una participación de 41 %, además de un incremento de 17 % en su demanda; seguido de España con $1 231 000; Países Bajos con $991 773; Japón con $511 321; y Bélgica con $406 043, entre otros.
