AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Durante el 2025, las exportaciones de aceitunas y derivados alcanzaron los $100 millones, ingresando al nuevo “olimpo” de productos destacados de la canasta peruana. En febrero de 2026, los envíos de aceituna mantuvieron la tendencia creciente, alcanzando los $5.1 millones, lo que representa un crecimiento de 30 % frente a los $3.9 millones exportados en el mismo mes de 2025, según FreshFruit.
Como viene sucediendo en la oferta peruana de agroexportaciones, este resultado se explica por un incremento significativo en el volumen exportado, que pasó de 1781 toneladas en febrero de 2025 a cerca de 2689 toneladas en el mismo periodo de 2026, reflejando un aumento aproximado de 51 %. No obstante, este crecimiento estuvo acompañado de una caída en el precio promedio, que pasó de $2.19 por kilogramo a $1.89 por kilogramo.
La mayor disponibilidad de oferta peruana permite colocar mayores volúmenes en el mercado, lo que genera momentos de ajuste en los precios. Sin embargo, una vez que se valida la calidad del producto peruano, los mercados suelen responder de manera favorable, permitiendo consolidar su presencia y abrir nuevos espacios comerciales.
Con respecto a las presentaciones, la oferta exportada se concentró principalmente en aceituna fresca, que representó el 71 % del valor total exportado en febrero de 2026, con envíos por $3.6 millones y 2213 toneladas, a un precio promedio de $1.64 por kilogramo. Le siguieron los productos procesados, que explicaron el 23 % del valor exportado, con envíos por $1.1 millones y cerca de 367 toneladas, alcanzando un precio promedio de $3.13 por kilogramo. Finalmente, el aceite de oliva concentró alrededor del 6 % de las exportaciones, con ventas por $314 000 y aproximadamente 110 toneladas, registrando un precio promedio de $2.86 por kilogramo.
En cuanto a los mercados de destino, Brasil se posicionó como el principal comprador de aceitunas peruanas en febrero de 2026, concentrando cerca del 60 % del valor exportado, con envíos por $3.1 millones y aproximadamente 1531 toneladas, a un precio promedio de $1.99 por kilogramo. En este mercado destacó como principal exportador la empresa Nobex Agroindustrial S.A.
En segundo lugar se ubicó Chile, con una participación cercana al 16 %, equivalente a $796 000 y alrededor de 824 toneladas, donde destacó como principal exportador Proveoliva S.A.C.
En tercera posición se ubicó Estados Unidos, que concentró aproximadamente el 11 % del valor exportado, con envíos por $547 000 y más de 113 toneladas, teniendo como principal exportador a Agroindustrias Nobex S.A.
También figuraron entre los principales destinos España (7 %), con envíos por $356 000, cuyo principal exportador fue Agroindustrias González S.A.C.; y México (2 %), con exportaciones cercanas a $85 000, destacando también Agroindustrias Nobex S.A. En conjunto, estos mercados reflejan una canasta exportadora diversificada, con fuerte presencia en América y Europa.
Cabe señalar que la estructura de destinos ha mostrado estabilidad respecto al mismo mes del año anterior. En febrero de 2025, Brasil también lideró las exportaciones con $2.1 millones, seguido por Estados Unidos con $900 000 y Chile con $556 000, lo que evidencia la consolidación de estos países como principales compradores de aceituna peruana.
En términos productivos, el olivo se ha consolidado como un cultivo de creciente relevancia dentro del sector, con una importante concentración en regiones del sur y la costa del país. Destacan principalmente Tacna, Lima y Arequipa como las principales zonas productoras y exportadoras, donde las condiciones térmicas frías del invierno favorecen la floración de un cultivo de alta calidad, en contraste con las temperaturas cálidas que afectan la calidad del fruto.
En este contexto, las perspectivas para el sector son favorables, considerando que las exportaciones de olivo cerraron el año 2025 con más de $100 millones en valor exportado. Todo ello refleja una tendencia de expansión sostenida y un mayor posicionamiento de este producto en los mercados internacionales.
