AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En 2024, la producción peruana de espárragos sigue sintiendo las repercusiones de las malas condiciones del año pasado, con rendimientos por hectárea reducidos hasta en un 20%. Además, muchos productores han abandonado este cultivo tras los complicados años que enfrentó desde 2018.
En lo que va del año, Perú ha exportado 20 648 toneladas por un valor de $81 millones, mostrando una disminución del 22 % en volumen y del 5 % en valor.
El precio promedio se mantuvo relativamente alto a $3.92 por kilogramo, un 22 % más que el año anterior. Las proyecciones iniciales sugieren que el año podría cerrar con cifras similares, aunque se espera una leve mejora hacia finales de año.
En un escenario de normalización climática y un desarrollo adecuado de la demanda, según las estimaciones de Fresh Fruit, las exportaciones totales de espárragos en 2024 podrían registrar una caída del 18 % en volumen y del 4 % en valor.
Dinámica importadora
Los Estados Unidos es el principal comprador global de espárrago y su principal abastecedor es México. Sin embargo, el Perú mantiene una posición influyente en esta plaza.
La demanda se mantiene estable con ligeras fluctuaciones y la valorización que se le dan a los espárragos peruanos siguen siendo ligeramente superior a los mexicanos, y eso se refleja en el precio promedio recibido que se situó en los $3.52, 20 % mayor al año anterior.
Esto pudo compensar la caída de casi 21 % en el volumen de los envíos peruanos. Esta situación podría mantenerse un tiempo con lo limitada que esta la oferta interna y con México aún con problemas para despegar.
Los envíos hacia Europa sí fueron mucho más afectados. La demanda sigue robusta, pero los volúmenes, tanto importados como internos, no han sido suficientes, por lo que se ha generado una fuerte presión al alza en el precio. Este promedió los $5.24 por kilogramo, 31 % mayor a lo obtenido el año anterior. Sin embargo, los volúmenes disponibles fueron mucho menores, con una caída cercana al 33 %.
Es esperable que la situación de existencias vaya mejorando conforme el año avance. Otros productores, como Grecia e Italia, están obteniendo oportunidades para hacer destacar más su producción y poder ponerse a la par de la competencia, por lo cual el productor peruano no debería preocuparse solamente por cumplir con la demanda de volumen, sino en producir una calidad competitiva.
