AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Entre enero y octubre del 2025, la exportación de panetón, uno de los productos más emblemáticos y de mayor consumo en la época navideña, alcanzó los $7 173 000, evidenciando un incremento de 3.6 % en comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando se registraron $6 921 000, informó el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores, CIEN-ADEX.
Según el informe Panetones: Evolución del mercado internacional y nacional, EE.UU. con $3 811 000 y Chile con $1 626 000 fueron los principales destinos, registrando variaciones de -1.4 % y 25.3 %, respectivamente. Ambos mercados concentraron de manera conjunta el 75.8 % del total exportado.
Otros destinos de las exportaciones peruanas de panetón fueron Países Bajos con $467 293, Japón con $205 260, Costa Rica con $143 033, España con $139 238, Italia con $128 981, Canadá con $118 675, Ecuador con $94 040 y Bolivia con $92 884.
Con el objetivo de diversificar la oferta navideña, empresas peruanas han apostado por la elaboración de panetones con recetas innovadoras, incorporando insumos del territorio nacional y fusionando la tradición internacional con la identidad peruana.
En ese marco, Farinka Organics presentó su panetón artesanal Farinka, elaborado con maca orgánica, harina de trigo integral fortificada, pecanas, castañas, ajonjolí y cacao Chuncho nativo de La Convención, Quillabamba, región Cusco. Asimismo, Ecoandino viene comercializando Inka Tanta, elaborado con harina de quinua, harina de arracacha orgánica, aguaymanto deshidratado y nibs de cacao.
Por su parte, Panificadora Unión ofrece una línea de productos saludables que incluye panetón vegano con pecanas y arándanos, panetón integral con castañas y panetón diet con higos y pecanas, entre otros.
De acuerdo con cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, Lima fue la región exportadora más destacada con $6 078 000, alcanzando una participación de 84.7 % y registrando un crecimiento de 8.6 %. Le siguieron Callao con $864 015, Tacna con $172 798, Lambayeque con $ 53 108 y Arequipa con $ 4 585.
Durante estos 10 meses del año, las empresas que más despacharon panetón al exterior fueron Nestlé Perú S.A., Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A., Leche Gloria S.A., Corporación Gerónimo S.A.C. y Gelafrut S.A.C.
Cifras anuales
En el 2024, las exportaciones peruanas de panetón sumaron $8 690 000, la cifra más alta de los últimos 4 años, lo que representó un crecimiento de 16.7 % respecto al 2023, cuando se registraron $7 447 000.
Estados Unidos, con $4 223 000, fue el principal destino, representando el 48.6 % del total y aumentando sus pedidos en 48.6 %. En segundo lugar se ubicó Chile con $2 559 000, una participación de 29.4 % y una contracción de -1 %. Otros destinos fueron Bolivia, Países Bajos y Japón.
Importación
Entre enero y octubre del 2025, Perú importó panetones por un valor de $1 800 000, registrando un crecimiento de 89.6 % respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales países de origen fueron Brasil, que concentró el 66 % con $945 100, seguido de Italia con $471 500 y Chile con $13 800.
Las principales empresas importadoras fueron G.W. Yichang y Cia S.A., Premium Brands S.A.C., La Canastería S.R.L., Adriática de Importaciones y Exportaciones S.A. y Cencosud, entre otras.
Datos
Según el profesor de Historia de la Alimentación de la Universidad de Bolonia, Massimo Montanari, el origen del panetón se remonta a la época medieval, en los panes dulces o panes de fiesta, que se consumían durante celebraciones importantes.
El panetón llegó a Sudamérica con los emigrantes italianos que cruzaron el océano entre finales del siglo 19 y mediados del siglo 20, convirtiéndose en un símbolo de la Navidad en países como Perú, Argentina, Brasil, Chile y Uruguay.
