AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En un ambiente festivo, colorido y de sabor, ayer, jueves 23, en el Centro de Convenciones del Jockey Club de Surco, Lima, el ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Ángel Manero Campos, inauguró el II Salón del Queso Peruano 2024, en donde participan más de 30 plantas queseras del país, la mayoría auspiciada por los gobiernos regionales como de Amazonas, Cajamarca, Huánuco, entre otros.
Esta fiesta tecnológica-láctea hubiera salido redonda, si no fuera por el excesivo cobro de 3000 a 4000 soles por estand, precio que ha imposibilitado la presencia de plantas queseras que destacan en sus regiones.
Un participante de la sierra sur del país, manifestó que para cubrir el alquiler de 4000 soles por el stand tendría que vender 160 quesos a 25 soles la unidad, fuera de los gastos de cámara de frío, pasajes y alimentación y salario, y de un ayudante como mínimo.
“Lamentablemente, la capacidad de gasto de los peruanos ha caído, el Salón del Queso está lleno de personas, pero la mayoría no compra o si compra es mínimo”, añadió un visitante, tras adquirir medio kilogramo de queso Paria.
Este tipo de eventos debería ser realmente promocional en donde como en el II Salón del Queso Peruano, la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Midagri, articule acciones para brindarle las máximas facilidades a los queseros artesanales del país, incluso trabajando permanentemente con entidades como Senasa y Digesa para asegurar la calidad y sanidad de los productos.
Al margen de estos detalles que corresponden exclusivamente al Estado, las plantas queseras presentaron una amplia variedad de quesos madurados y saborizados con hierbas aromáticas y ají, así como la aparición de nuevos y jóvenes valores que darán mucho que hablar en el futuro en lo que a quesos se refiere.
La participación de la Señorita Integración de la Región Cajamarca, Camila Marín Aro, le dio un hermoso marco de alegría y sabor, ella con la dulzura que le caracteriza recorrió los pasillos bailando huaynos y carnavales, acompañado de dos grupos musicales tradicionales de la región Cajamarca.
