AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
No ha sido un golpe de suerte, sino el resultado de una alianza que, en medio de las persistentes desigualdades del agro peruano, empieza a demostrar que otro camino es posible. En 2023, Starbucks, con motivo de sus dos décadas de presencia en el país, decidió enfocar su trabajo en estas zonas altoandinas y apostar por productoras de café de la cooperativa Caniari.
El apoyo fue más allá de una simple compra. Supuso una intervención en uno de los eslabones más críticos de la cadena productiva: el manejo postcosecha. Para muchas agricultoras, el secado del café era un proceso incierto, dependiente del clima y de condiciones limitadas. Hoy, 40 camas de secado y un laboratorio de control de calidad han cambiado ese escenario.
“Decidimos trabajar con ellas porque, más allá del producto, el trabajo de la mujer en todo el proceso de producción del café es invalorable”, explica Cristel Delgado, gerenta de Marca de Starbucks Perú. “Queríamos rendir homenaje a ese esfuerzo que caracteriza a las agricultoras del Perú y del mundo. Ellas no solo cultivan la tierra; sostienen a sus familias y generan ingresos”.
En Caniari, cada taza de café encierra más que un perfil sensorial. Tiene notas de merengue dulce y chocolate, pero también la huella de jornadas largas, madrugadas frías y manos que no descansan. La mejora en los procesos ha permitido elevar la calidad del grano y fortalecer el trabajo de las productoras.
El impacto ya es tangible. La mejora en la producción no solo ha elevado los estándares del café, sino también la autoestima de las caficultoras, que han pasado de enfrentar un mercado incierto a integrarse con mayor estabilidad a una cadena global que reconoce su valor.
Starbucks® Single-Origin Perú Mujeres de Junín es un café que pone en valor el origen peruano y el trabajo de mujeres caficultoras de Junín, quienes contribuyen al desarrollo de sus familias y comunidades, generando oportunidades y llevando el café peruano a más mercados del mundo.
Este reconocimiento también se trasladó fuera de los cafetales. El 5 de mayo, en Lima, en vísperas del Día de la Madre, Starbucks organizó un taller de empoderamiento y desarrollo personal dirigido por la coach Viviana de Ferrari, un espacio para compartir experiencias y visibilizar el rol de las mujeres en la economía y la vida rural.
