AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) brindará una serie de capacitaciones y asistencias técnicas gratuitas en buenas prácticas pesqueras, calidad sanitaria e inocuidad, a los pescadores artesanales de las costas de Chancay y Huacho, litoral afectado por el derrame de petróleo.
Las jornadas que se desarrollarán de forma presencial en las zonas de Huacho y Chancay, el 16, 17 y 18 de febrero, lo que permitirá a los asistentes (pescadores, estibadores, fileteadoras y comerciantes) garantizar la calidad de la pesca desde la extracción hasta su comercialización.
Entre los temas a trabajar se encuentran: conceptos de inocuidad, tipos de contaminantes y preservación de recursos y productos pesqueros. Uso y aplicación de los manuales de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (P&HS) para su implementación.
Así como, identificación y evaluación de los procesos durante las faenas de pesca. Adicionalmente, se realizarán ejercicios prácticos en campo para el llenado de formatos de los manuales para asegurar la trazabilidad de la pesca.
Para mayor información, los interesados pueden escribir al correo electrónico: csolorzano@itp.gob.pe o llamar al número 943275621. Las charlas estarán a cargo de la Dirección de Investigación, Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica (Diditt) del ITP red CITE.
Como se recuerda, el ITP red CITE contribuye a la mejora de la productividad, calidad y rentabilidad de las empresas a través de la provisión de servicios de investigación, desarrollo, innovación, adaptación, transformación y transferencia tecnológica ambientalmente sostenibles y accesibles, en coordinación con entidades de soporte productivo y del ecosistema de CTI (Ciencia Tecnología e Innovación).
