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Cusco: inauguran módulo de procesamiento de cacao en Camanti

Cusco: inauguran módulo de procesamiento de cacao en Camanti

Con el propósito de reactivar la economía de un total de 108 familias cacaoteras, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) inauguró un módulo de procesamiento de cacao y entregó equipos para la implementación de la misma a la Asociación de Productores de Cacao Nueva Generación de la comunidad nativa de San Lorenzo, ubicada en el distrito de Camanti, provincia de Quispicanchi, región Cusco.

El equipamiento podrá darle valor agregado al grano de cacao para incrementar la rentabilidad del cacao y dinamizar la economía familiar de los 25 socios de la asociación, quienes producirán pastas de chocolate, chocotejas, nibs y chocolate bitter de la marca “Yaromaki”.

Los equipos están valorizados en más de S/ 300 000, presupuesto que permitió implementar con una descascarrilladora – trituradora de granos de cacao de capacidad de 10 kilogramos, un molino refinador de 20 kg, un molino triturador de 12 kg, una tostadora de cacao y enfriadora de cacao 10 kg, una mezcladora de pasta de cacao de 40 kg, un temperador y dosificador de 20 kg/Bach.

Además, se hizo entrega de equipos complementarios de 25 moldes de policarbonato, selladora de bolsa, mesas de acero, fechador, balanza plataforma digital, recipiente rectangular, balanza electrónica, termómetro digital láser, calibrador, termo higrómetro y cámara de frío, que permitirán transformar la materia prima en productos derivados del cacao.

Durante la inauguración, el ejecutivo de la Oficina Zonal San Juan del Oro Puno, Rolando Díaz Vela, enfatizó que Devida no solo promueve cultivos alternativos en la zona, también implementa módulos de procesamiento de cacao para mejorar el ingreso económico a las familias y generando desarrollo socioeconómico de la población.

Por su parte, Julia Cruz Surco, representante de la Asociación de Productores de Cacao Nueva Generación de la Comunidad Nativa San Lorenzo, comentó que fue un sueño de contar con un módulo de procesamiento de cacao, hoy se hizo realidad gracias a Devida, ahora ofreceremos chocolates de con mayor calidad y podremos participar en feria locales y regionales.

 

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