AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el objetivo de fortalecer las organizaciones cafetaleras en Cusco, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) desarrolló un curso de formación de catadores y baristas de café.
Este curso estuvo dirigido a socios e hijos de productores y cooperativas con el fin de proporcionarles soporte técnico, potenciar sus habilidades sensoriales y capacitarlos para que formen parte de la cadena productiva del café.
La iniciativa de involucrar a jóvenes en la formación como catadores de café en la región de Cusco, impulsa el desarrollo de las organizaciones cafetaleras. Este enfoque genera una serie de beneficios que tienen un impacto positivo en el cultivo lícito, producción, procedimiento y comercialización, que son reflejados en la calidad de vida de las familias que tienen la caficultura como actividad principal.
“Devida promueve estos espacios para formarlos en la selección de granos, características únicas y su alta calidad en diferentes mercados, con ello, mejorar la negociación en la comercialización; esto se traduce en mayores ingresos para las familias caficultoras, mejorando su calidad de vida y bienestar”, sostuvo Evert Vasquez, ejecutivo zonal de Devida en Quillbamba
El curso fue dirigido por la catadora Q Arabica Grader, Yaneth Yucra, el grado internacional más alto de cata otorgado por el Coffee Quality Institute (CQI) y se desarrolló según los protocolos de la Specialty Coffee Association (SCA) por un periodo de cuatro días.
Dato
Se formó a jóvenes de los distritos de Santa Teresa, Quellouno, Yanatile, Echarati, Santa Ana, Maranura, Calca y Huayopata, quienes pertenecen a las zonas con mayor influencia cocalera en la región.
