AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La exportación de frutas deshidratadas peruanas ha mostrado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsada por la creciente demanda de alimentos saludables, la versatilidad de sus productos y la innovación en envases prácticos. Desde cáscaras de limón hasta las pasas, el Perú ha consolidado su posición en el mercado internacional, con un fuerte enfoque en países como Estados Unidos, Dinamarca y México.
Frutas deshidratadas: Valor nutricional y tendencias
Las frutas deshidratadas han ganado popularidad por su alto contenido nutricional y su capacidad de conservación. Según Claight Enterprise (EMR), estas frutas, al eliminar la mayor parte de su contenido de agua mediante secado natural o con deshidratadores, mantienen sus nutrientes esenciales. Algunas incluso pueden contener edulcorantes artificiales para realzar su sabor. Estos factores las han convertido en un elemento fundamental de la industria alimentaria y de bebidas.
Tres tendencias principales están impulsando el crecimiento de este mercado:
Snacks saludables: El aumento en el consumo de aperitivos saludables, especialmente entre los jóvenes, ha favorecido el crecimiento de las frutas deshidratadas. Las barritas y combinaciones de este tipo de frutas se han posicionado como una opción popular y nutritiva.
Pasas en el mercado global: Las pasas han ganado protagonismo como ingrediente clave en la panadería y confitería internacional, destacándose por su sabor y versatilidad.
Innovación en envases: Las nuevas presentaciones de frutas deshidratadas en envases premezclados ofrecen comodidad y variedad, creando oportunidades de crecimiento en el mercado.
Exportaciones peruanas de frutas deshidratadas
El crecimiento de la exportación de frutas deshidratadas peruanas es notable. En 2023 versus el 2022, las exportaciones de estos productos aumentaron un 11.19 % en valor y un 1.87 % en volumen, alcanzando los $37 112 362 por 20 426 toneladas.
Durante los primeros ocho meses de 2024, se observó un incremento del 8.74 % en valor y del 23.81 % en volumen con respecto a similar periodo de 2023, con US$ 31 648 511 por 18 789 toneladas.
Fuente: Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior (Idexcam) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
