Cinco frutas nativas amazónicas que debes probar

¡La megadiversidad del Perú es incomparable! Y la Amazonía peruana ofrece más de 160 especies de frutas y más de 100 de ellas son comercializadas en mercados. Sin embargo, existen también frutos menos conocidos, como macambo, humarí, ungurahui, maushan y tumbo, muchos de ellos son cultivados a menor escala o solo crecen de manera silvestre, y consumidos solo por la población local.

Ungurahui

El ungurahui es una palmera tropical que alcanza los 25 metros de altura, de frutos agridulces, de aproximadamente 3 cm de diámetro, con una cáscara de color morado oscuro y pulpa violeta. Cada palmera de ungurahui puede producir entre 3 y 4 racimos, y cada racimo tiene alrededor de mil frutos.

Gracias a su alto contenido de aminoácidos esenciales y proteínas, el ungurahui es considerado como uno de los frutos con mayor valor nutricional, comparable incluso a la carne, las legumbres y la leche de vaca. A lo largo de la selva peruana, es consumido fresco, en jugos o en forma de helado.

Maushan

Tiene la apariencia de una papaya en miniatura y cuenta con un sabor similar e incluso más dulce. Se suele consumir como postre o en forma de fruta fresca para calmar el hambre y la sed, luego de una larga actividad laboral en el campo. En los últimos años, también se ha empezado a comercializar en forma de conservas, mermeladas o dulce de maushan.

Su aroma es agradable al igual que su sabor. Pero no solo es deliciosa, sino que también aporta nutrientes muy necesarios para una dieta saludable, ya que el maushan contiene vitaminas A y C, así como aceites esenciales.

Macambo

Se trata de un fruto perteneciente a la familia del cacao y, dependiendo de la región, también se lo conoce en kichwa como patasmuyo. Su pulpa se puede comer fresca o ser utilizada para la preparación de jugos y postres. Sus semillas son tostadas y consumidas como un snack saludable, pues son energizantes, ricas en proteínas y fibra.

Su consumo tradicional se remonta a cientos de años atrás, pero recientemente se está revalorizando y ya se le ha incorporado en la preparación de postres o la elaboración de bebidas. Incluso existen marcas de licor a base de macambo.

Umarí

Conocido como la mantequilla vegetal de la selva, este fruto forma parte de los desayunos tradicionales en la región Loreto. La pulpa cremosa de color anaranjado, de sabor y aroma muy agradables, se puede consumir en forma directa como cualquier otra fruta, en jugos, helados o también en postres. Sin embargo, la forma más usual es untarla en pan, a modo de un reemplazo saludable y nutritivo de la mantequilla, pues posee gran cantidad de calcio y vitamina C.

La fruta es muy apreciada y aprovechada en su totalidad: las semillas son tostadas y consumidas como snack y la cáscara es procesada para extraer aceite que se utiliza para cocinar.

Tumbo

Crece tanto en la selva alta como en las zonas andinas del país. La pulpa es firme, carnosa y con pequeñas semillas de color negro. El color de la pulpa es amarilla o anaranjada. Aunque no es muy conocida en el Perú, es muy apreciada por los extranjeros, pues su sabor es descrito como exótico, suave, agradable, perfumado y ligeramente ácido.

Además, es especialmente nutritiva, pues tiene un alto contenido de calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1, B2 y B3.