AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Expertos de Perú y Chile analizaron la situación y mejora de la calidad del café durante el Congreso de Cafés Especiales, organizado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) en el marco de la IV Edición de la Expocafé Cajamarca 2024 (18 al 20 de octubre) en la ciudad de San Ignacio, región Cajamarca.
Durante la ceremonia de inauguración, el jefe del INIA, Jorge Ganoza Roncal, afirmó: “Este evento busca reconocer el valor internacional del café cajamarquino y nacional, generando espacios para conocer metodologías de conservación y mejora con un enfoque agroexportador”.
El evento académico, liderado por el proyecto Yanayacu de la Estación Experimental Agraria Baños del Inca del INIA, promueve la producción sostenible de café y difunde innovaciones relacionadas con esta cadena de valor, asegurando un suministro continuo de alta calidad mientras se protege el medio ambiente.
Entre los temas abordados destacan el manejo del banco de germoplasma del café, mejoramiento genético del cultivo, propagación asexual de variedades resistentes a plagas, variedades promisorias frente al cambio climático, estudios de sostenibilidad de la caficultura, y tendencias actuales del mercado de cafés especiales.
El Congreso de Cafés Especiales Cajamarca 2024 estuvo dirigido a productores, técnicos, investigadores, estudiantes, empresarios y autoridades vinculadas a esta cadena de valor. Se desarrolló en el Coliseo Cerrado de la ciudad de San Ignacio, en la región de Cajamarca.
En Perú, el café se cultiva en aproximadamente 350 000 hectáreas, siendo Cajamarca, San Martín y Junín las principales regiones productoras. El café peruano, de calidad exportable, tiene como principal mercado importador a los Estados Unidos.
