AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El proyecto ganadero de la Dirección Regional de Agricultura Cajamarca entregó el primer módulo de derivados lácteos a la Asociación de Productores Lácteos La Pauca – Tiyayoc, ubicada en el distrito de José Sabogal, provincia de San Marcos. La entrega busca fortalecer y transformar toda la cadena productiva de la leche en productos de calidad para el mercado.
El presidente de la Asociación de Productores Lácteos La Pauca – Tiyayoc, Celso Castañeda Muñoz, agradeció al proyecto la dotación del primer módulo de derivados lácteos.
Por su parte, el Ing. Alberto Rodas Santa Cruz, director del Proyecto Ganadero, mencionó que se ha cumplido con uno de los objetivos del proyecto, de vincular toda la cadena productiva de la leche, desde la producción hasta la comercialización, pasando por la transformación, en beneficio de los productores emprendedores de derivados lácteos.
Es la primera vez en la región Cajamarca que el Proyecto Ganadero entrega este tipo de módulos de derivados lácteos a productores organizados que cumplen con los requisitos para ser beneficiarios. En los siguientes meses se entregarán otros nueve módulos más en diversas provincias.
El módulo de derivados lácteos consta de marmitas de proceso de queso, tanque de frío, yogurteras, congelador, selladora al vacío, refrigeradora, analizadora de leche, descremadoras, cocina industrial, balanzas digitales, entre otros equipos y materiales, sirviendo para la elaboración de queso, yogurt, manjar blanco y mantequilla.
El costo total de cada módulo asciende a 88 750 soles, de los cuales, el 50 % es aporte de los productores y el otro 50 % es asumido por el proyecto ganadero.
